Giləmeyvəli qaletlər
Porsiya: 6
Tərkibi:
Xəmir:
100 qr kərə yağı (yumşaq)
2 x.q. şəkər tozu
150 qr un
50 qr yulaf unu
1 iri yumurta
½ ç.q. vanil ekstraktı
1 çimdik duz
İçlik:
3-4 x.q. qarğıdalı nişastası
4-5 x.q. şəkər kirşanı
650 qr giləmeyvə qarışığı (çiyələk, moruq, qarağat, albalı)
1-2 yarpaq kəklikotu, lavandavə nanə
Üzəri üçün: 1 yumurta sarısı, küncüt, şəkər
Hazırlanması:
1. Xəmir üçün bütün inqrediyentlər qarışdırılır və yumşaq xəmir yoğrulur.
Soyuducuda 1 saat ərzində soyudulur.
2. Giləmeyvələr yuyulur, albalıların tumları çıxardılır, iri giləmeyvələr yarıbölünür.
Qarışığın üzərinə az miqdarda nişasta tökülür və qarışdırılır.
3. Xəmir 3 bərabər hissəyə bölünür və dairə formasında yayılır.
4. Hər xəmir dairələrinə az miqdarda nişasta tökülür , yayılır. İçliyin 1/3 hissəsi xəmir
dairəsinə, üzərinə şəkər kirşanı və nişasta səpilir. Qaletanın qıraqları iç tərəfə qatlanır.
İçliyin üzərinə kəklikotu, lavanda, nanə yarpaqları düzülür.
5. Qaletanın kənarlarına yumurta sarısı çəkilir və az miqdarda küncüt və şəkər səpilir.
6. Öncədən qızdırılmış sobada 200 C dərəcədə 20 dəq ərzində qızaranadək bişirilir.
7. Soyuq və ya isti halda dondurma ilə də servis edə bilərsiniz.
82
gilasmagazine