2. Баклажаны и фасоль очистить и
нарезать на примерно одинаковые
по размеру кусочки. Репчатый лук
и чеснок нашинковать, картофель
нарезать на небольшие кубики.
3. Перец нарезать полосочками, а
с томатов снять кожицу и нарезать
на небольшие кусочки. Отваренное
мясо и подготовленные овощи выложить слоями в горшок, посолить
и поперчить по вкусу, налить около
100 мл воды или мясного бульона
и отправить с закрытой крышкой
в духовку. Печь при 170 градусах.
Примерно через час перемешать
содержимое горшка и оставить рагу
в духовке до полной готовности овощей.
4. Готовый гювеч подавайте с
натуральным йогуртом.
foto və mətn: Urnisə Qəhrəmanova
2. Baş soğan və sarımsaq xırdaxırda, kartoflar isə kiçik kub şəklində
doğranılır. Bibər zolaqlar şəklində
kəsilir, pomidorlar qabıqdan soyularaq
kiçik hissələrə bölünür.
3. Qaynadılmış ət və hazırlanmış
tərəvəz lay-lay güvəcin (və ya
qızartmaq üçün istifadə olunan
müvafiq qabın) içinə qoyulur, zövqə
görə duz və istiot vurulu r, təxminən
100 ml su və ya ət suyu tökərək ağzı
bağlı şəkildə sobaya qoyulur, 170 C
dərəcədə bişirilir. Təxminən bir saat
sonra güvəcin içindəkilər qarışdırılır və
raqu tərvəzlər tam bişənə kimi sobada
saxlanılır.
4. Hazır güvəci qablara yerləşdirilib
qatıqla servis edilir.
gilasmagazine
57