Hazırlanması:
1. Badımcanlar nazik (təxminən 0.5 sm) dilimlərə bölünüb, duzlanaraq bərk
qızdırılmış tavada bitki yağında
qızardılır.
2. Qızardılmış badımcanlar əlavə yağını çıxarmaq üçün kağız dəsmalların üzərinə
düzülür.
3. Blender və ya həvəngdə qoz, keşniş, sarımsaq və digər ədviyyatlar bircins pasta
halına gətirilir. Hər badımcan diliminin üzərinə bir az içlik qoyulub rulet kimi
bükülür.
4. Ruletlər göyərti və ya nar dənələri ilə bəzədilərək, servis edilir.
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать на тонкие (около 0,5 см) ломтики, посолить и
обжарить в раскалённом растительном масле. Обжаренные баклажаны
переложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
2. В блендере или ступке орехи, кинзу, чеснок и специи превратить в однообразную пасту.
3. На каждый ломтик баклажана выложить немного начинки, свернуть в рулет.
4. Подавать рулетики, украсив зеленью или зернами граната.
26
gilasmagazine