Garuda Indonesia Colours Magazine October 2014 - Page 90

88 Explore | Flavours FLAVOURS Each month we shine a spotlight on a different destination; a gastronomic paradise of diverse cuisine executed with style. This month: Tokyo. By Olha Romaniuk Setiap bulan, kami mengupas destinasi berbeda; surga kuliner dengan berbagai menu yang disajikan dengan gaya. Bulan ini: Tokyo. SHANGRI-LA TOKYO, TOKYO JAKARTA/DENPASAR TO TOKYO (NARITA & HANEDA) Frequency 28 flights per week Tokyo • Perched up on the 28th floor of Tokyo’s Shangri-La Hotel, with some of the most breathtaking views of the city skyline, restaurant Nadaman presents a sophisticated take on Japanese cuisine, complete with memorable signature dishes from master chef Takehiko Yoshida. Berlokasi di ketinggian lantai 28 Hotel Shangri-La Tokyo, restoran Nadaman menyuguhkan pemandangan cakrawala kota nan menakjubkan. Mereka menawarkan menu Jepang yang mewah, lengkap dengan hidangan favo rit yang wajib dicoba dari master chef Takehiko Yoshida. Chef Yoshida keeps things simple and contemporary with traditional Japanese cooking, while adding hints of surprise to his dishes by incorporating international influences and ingredients indicative of his experiences abroad. The highlights of Nadaman’s menu include the foie gras egg custard with truffle sauce and Kano eggplant wrapped in Wagyu beef. With other menu offerings ranging from grilled dishes to sushi to multi-course dinner sets, Nadaman presents a diverse showcase of innovative Japanese cuisine, all without having to leave the hotel’s premises. www.shangri-la.com/ tokyo/shangrila/dining/restaurants/nadaman Dengan menggunakan metode memasak khas tradisional Jepang, Chef Yoshida berusaha membuat segalanya simpel dan kontemporer, tanpa lupa memasukkan unsur internasional dan juga bahanbahan yang menunjukkan pengalamannya di luar negeri. Menu andalan dari Nadaman ini antara lain, custard telur foie gras dengan saus truffle dan terung Kano dilapisi daging Wagyu. Dengan beragam menu lainnya yang variatif mulai dari menu panggang hingga sushi dan multi-course dinner set, Nadaman memanjakan tamunya dengan beragam menu inovatif dari Negeri Sakura ini tanpa harus beranjak dari hotel.