Garuda Indonesia Colours Magazine March 2019 | Page 44

42
Explore | Travel Trends
HAKKASAN JAKARTA
Founded in 2001 at the now Michelin-starred
London original, this is the 12 th location to open, serving
up innovative, award-winning Cantonese cuisine, paired
with sophisticated cocktails and an extensive wine selection.
Situated on levels 25 and 26 of the Alila SCBD Hotel, this is
the first Hakkasan in South-East Asia, and the first to enjoy a
dynamic rooftop experience, which offers multiple outdoor
bars, banquettes and semi-private VIP booths with sweeping
views. Signature dishes include Peking duck served with
Royal Beluga caviar, grilled Chilean sea bass cooked in honey,
and the famous stir-fried black pepper rib-eye beef. At the
helm in the kitchen is Chef de Cuisine Sky Wong Kum
Choy, who also offers a lunchtime Yum cha menu that
celebrates the act of drinking tea alongside a mouthwatering
selection of dim sum. Sleek interiors blend Asian and Western
influences such as carved dark oak latticework with the backdrop
of those unforgettable views. Instagram @hakkasanjakarta
Jakarta adalah lokasi ke-12 Hakkasan, restoran
yang pertama kali dibuka tahun 2001 di London
dan telah mengantungi bintang Michelin. Restoran ini
menyajikan masakan Kanton inovatif pemenang
penghargaan, yang disandingkan dengan koktail berkualitas
dan aneka pilihan wine. Terletak di lantai 25 dan 26 Hotel
Alila SCBD, Hakkasan Jakarta adalah cabang perdananya
di Asia dan yang pertama menawarkan pengalaman
bersantap di rooftop, dengan beberapa bar luar ruang,
ruang banquet, juga bilik VIP semi-privat dengan
pemandangan luas. Hidangan khasnya antara lain bebek
Peking dengan kaviar Royal Beluga, kakap laut Cile panggang
madu dan tumis iga sapi lada hitam yang terkenal. Dapurnya
dikomandoi Chef de Cuisine Sky Wong Kum Choy, yang juga
menawarkan menu makan siang Yum cha untuk Anda yang
ingin menikmati beragam pilihan dim sum menggiurkan,
ditemani teh hangat. Interiornya mengombinasikan gaya Asia
dan Barat, seperti kisi-kisi dari kayu ek ukir yang berpadu
dengan latar belakang pemandangan tak terlupakan.