Garuda Indonesia Colours Magazine July 2014 | Page 96

94 Explore | Flavours Tak hanya Masjid Raya yang dipadati pengunjung saat bulan Ramadan. Setiap restoran di Medan tampak ramai luar biasa saat bulan puasa. Egg martabak at Mie Aceh Titi Bobrok. tampak meraup keuntungan berlipat ganda saat Ramadan dan walaupun mereka tutup di siang hari, keuntungannya tetap mengalir hingga larut malam. Tak hanya Masjid Raya yang dipadati pengunjung saat bulan Ramadan. Setiap restoran di Medan tampak ramai luar biasa saat bulan puasa. Saya pun mampir di rumah makan Garuda, sebuah rumah makan terbesar di Indonesia yang terkenal akan masakan Minangnya, dan saya pun menyantap gulai kepala ikan, daun singkong dan sambal cabai hijau kesukaan saya, dan banyak lagi yang menanti untuk disantap. Bagi mereka yang memilih bersantap di rumah saat Ramadan, layanan katering yang menyediakan makanan sehat pun tersedia. Di Garuda, sejumlah kotak-kotak makanan sedang diisi dengan Nasi Padang untuk pemesan yang sedang mengadakan acara buka puasa bersama di rumah. Hal yang sama terjadi juga di Mi Aceh Titi Bobrok. Saya datang tepat sebelum matahari terbenam dan tempat ini sudah penuh dengan para pelanggan yang dengan sabar menanti saat berbuka puasa. Gerobakgerobak dorong yang dengan penuh mie kuning sengaja dimasak lebih dulu sehingga ketika jam menunjukkan saat Maghrib tiba, semua sudah siap. Cahaya, kamera, dan akting teatrikal mie khas Aceh yang paling terkenal di Medan, fokus ke dalam panci raksasa, merupakan bagian dari kegiatan makan besar. Saya memesan Mie Aceh dengan udang; sepiring mie basah dicampur dengan segenggam penuh udang, irisan kubis, kecambah, irisan tomat, daun kari dan bawang merah goreng, menggenang di dalam kubangan kuah bergaya India yang membangkitkan selera. (Keanekaragaman masakan Indonesia tak pernah berhenti membuat saya takjub). Martabak lezat, dan Roti Canai, roti datar khas India yang dilipat dan disajikan dengan saus kari, juga sangat populer di sini dan dimasak di dekat pintu masuk restoran sehingga menambah keramaian, aksi dan kemeriahan pertunjukan kuliner malam hari. Piring demi piring pun dipersiapkan. Saya rasa malam ini akan menjadi malam yang panjang. Para pemeluk agama Islam percaya bahwa puasa adalah saatnya untuk menginstropeksi diri, mensyukuri apa yang kita miliki dan untuk menunjukkan hubungan horizontal dengan Yang Maha Kuasa melalui kesabaran, kedisiplinan dan kesederhana an. Menurut saya ini adalah suatu keindahan. Dan seperti kebanyakan perayaan keagamaan lainnya, ibadah puasa Ramadan ini memiliki arti penting dalam keluarga dan komunitas, yaitu mempererat tali silaturahmi. Selama Ramadan, masyarakat melaksanakan ibadah, meningkatkan kepedulian sosial serta memperat tali silaturahmi lewat makanan yang memiliki kemampuan mempersatukan; kegiatan berpuasa dan berbuka yang sama juga terjadi di berbagai komunitas Muslim di setiap pulau di Indonesia. Berkumpul di meja makan, berbagi makanan dan menikmati hidangan yang luar biasa bersama dengan teman, tetangga dan orang terkasih pastinya merupakan investasi besar dalam kepribadian dan niat baik. Noor Huda Ismail, seorang teman dan jurnalis merangkumnya dengan mengatakan, “Hikmah dari Ramadan adalah adanya kesempatan untuk bersantap bersama keluarga, teman dan mereka yang kurang beruntung; adanya semangat berbagi.” Dan bertambah pula rezeki dan kebahagiaan. Pada akhirnya, semua perbuatan baik yang kita lakukan akan mendapatkan balasannya. JAKARTA TO MEDAN Flight time 1 hour, 55 mins Frequency 56 flights per week • Medan