Garuda Indonesia Colours Magazine July 2014 | Page 96
94
Explore | Flavours
Tak hanya Masjid Raya
yang dipadati pengunjung
saat bulan Ramadan. Setiap
restoran di Medan tampak
ramai luar biasa saat
bulan puasa.
Egg martabak at Mie Aceh Titi Bobrok.
tampak meraup keuntungan berlipat ganda
saat Ramadan dan walaupun mereka tutup
di siang hari, keuntungannya tetap mengalir
hingga larut malam.
Tak hanya Masjid Raya yang dipadati
pengunjung saat bulan Ramadan. Setiap
restoran di Medan tampak ramai luar
biasa saat bulan puasa. Saya pun mampir
di rumah makan Garuda, sebuah rumah
makan terbesar di Indonesia yang terkenal
akan masakan Minangnya, dan saya pun
menyantap gulai kepala ikan, daun singkong
dan sambal cabai hijau kesukaan saya, dan
banyak lagi yang menanti untuk disantap.
Bagi mereka yang memilih bersantap di
rumah saat Ramadan, layanan katering yang
menyediakan makanan sehat pun tersedia.
Di Garuda, sejumlah kotak-kotak makanan
sedang diisi dengan Nasi Padang untuk
pemesan yang sedang mengadakan acara
buka puasa bersama di rumah.
Hal yang sama terjadi juga di Mi Aceh Titi
Bobrok. Saya datang tepat sebelum matahari
terbenam dan tempat ini sudah penuh
dengan para pelanggan yang dengan sabar
menanti saat berbuka puasa. Gerobakgerobak dorong yang dengan penuh mie
kuning sengaja dimasak lebih dulu sehingga
ketika jam menunjukkan saat Maghrib tiba,
semua sudah siap. Cahaya, kamera, dan
akting teatrikal mie khas Aceh yang paling
terkenal di Medan, fokus ke dalam panci
raksasa, merupakan bagian dari kegiatan
makan besar. Saya memesan Mie Aceh
dengan udang; sepiring mie basah dicampur
dengan segenggam penuh udang, irisan
kubis, kecambah, irisan tomat, daun kari
dan bawang merah goreng, menggenang di
dalam kubangan kuah bergaya India yang
membangkitkan selera. (Keanekaragaman
masakan Indonesia tak pernah berhenti
membuat saya takjub). Martabak lezat,
dan Roti Canai, roti datar khas India yang
dilipat dan disajikan dengan saus kari, juga
sangat populer di sini dan dimasak di dekat
pintu masuk restoran sehingga menambah
keramaian, aksi dan kemeriahan pertunjukan
kuliner malam hari. Piring demi piring pun
dipersiapkan. Saya rasa malam ini akan
menjadi malam yang panjang.
Para pemeluk agama Islam percaya bahwa
puasa adalah saatnya untuk menginstropeksi
diri, mensyukuri apa yang kita miliki dan
untuk menunjukkan hubungan horizontal
dengan Yang Maha Kuasa melalui kesabaran,
kedisiplinan dan kesederhana an. Menurut
saya ini adalah suatu keindahan. Dan seperti
kebanyakan perayaan keagamaan lainnya,
ibadah puasa Ramadan ini memiliki arti
penting dalam keluarga dan komunitas, yaitu
mempererat tali silaturahmi.
Selama Ramadan, masyarakat melaksanakan
ibadah, meningkatkan kepedulian sosial serta
memperat tali silaturahmi lewat makanan
yang memiliki kemampuan mempersatukan;
kegiatan berpuasa dan berbuka yang sama
juga terjadi di berbagai komunitas Muslim
di setiap pulau di Indonesia. Berkumpul
di meja makan, berbagi makanan dan
menikmati hidangan yang luar biasa bersama
dengan teman, tetangga dan orang terkasih
pastinya merupakan investasi besar dalam
kepribadian dan niat baik. Noor Huda Ismail,
seorang teman dan jurnalis merangkumnya
dengan mengatakan, “Hikmah dari Ramadan
adalah adanya kesempatan untuk bersantap
bersama keluarga, teman dan mereka
yang kurang beruntung; adanya semangat
berbagi.” Dan bertambah pula rezeki
dan kebahagiaan. Pada akhirnya, semua
perbuatan baik yang kita lakukan akan
mendapatkan balasannya.
JAKARTA TO MEDAN
Flight time 1 hour, 55 mins
Frequency 56 flights per week
• Medan