Garuda Indonesia Colours Magazine February 2019

66 Explore | Flavours 1 Buah memiliki manfaat baik bagi Anda, namun Anda tidak harus mengonsumsinya langsung seperti itu setiap hari. Menjadikan buah sebagai manisan adalah salah satu cara menyenangkan untuk mendapatkan nutrisi buah. Baru-baru ini seorang teman yang baru pulang dari Medan, ibu kota Sumatera Utara, mengoleh-olehi saya jambu Bangkok yang sudah dibuat manisan. Disebut manisan jambu, daging buah jambu yang putih itu dikemas apik bersama sebuah kantong kecil berisi sambal rujak. Sambal yang terbuat dari gula merah, asam jawa dan cabai itu adalah bumbu untuk mencelup agar rasa daging jambu yang renyah dan manis sedang itu menjadi lebih enak saat dinikmati. Di Medan, manisan jambu ini mudah didapati di pinggiran jalan kota. Dijual utuh dalam bentuk bulat dan dalam kotak besar terbuat dari kaca. Bila Anda ingin menikmati manisan ini langsung di tempatnya, sang penjual akan mengiriskan untuk Anda, menghilangkan biji dan menyajikannya bersama sepiring kecil sambal rujak. Menikmati manisan jambu adalah cara mudah mengonsumsi vitamin C, zat yang penting untuk kulit dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit. Satu buah jambu mengandung vitamin C empat kali lebih banyak daripada yang terkandung pada jeruk. Jambu juga kaya akan zat besi, yang membantu tubuh menyerap nutrisi makanan. Indonesia dikaruniai beragam buah tropis nan eksotis, mulai dari jambu, carica (atau lebih dikenal dengan pepaya gunung) hingga salak, yang oleh bangsa Barat dikenal dengan nama snake fruit karena kulit buahnya yang cokelat bersisik, dan juga buah pala. Tampaknya, jenis buah tertentu di satu daerah yang melimpah mendorong timbulnya kreativitas, untuk menjadikan buah sebagai kudapan yang tahan lama Jambu mengandung vitamin C empat kali lebih banyak daripada yang terkandung pada jeruk. sekaligus enak dinikmati. Buah yang dibuat manisan ini biasanya hadir dalam dua jenis, yaitu basah dan kering. Selain manisan jambu yang agak basah, ada pula jenis manisan basah lain, yaitu carica, atau manisan carica dari Dataran Tinggi Dieng di Wonosobo, Jawa Tengah. Manisan ini biasanya dikemas bersama air yang manis. Anda hanya cukup menambahkan es ke dalam manisan basah ini, dan jadilah minuman 1 The brown, scaly-skinned fruit is ubiquitous in Sleman, Yogyakarta.

Garuda Indonesia Colours Magazine February 2019 | Page 68