Garuda Indonesia Colours Magazine February 2015 | Page 76

74 Explore | Flavours FLAVOURS Each month we shine a spotlight on a different destination; a gastronomic paradise of diverse cuisine executed with style. This month: Kuala Lumpur. By Olha Romaniuk Setiap bulan, kami mengupas destinasi berbeda; surga kuliner dengan berbagai menu yang disajikan dengan gaya. Bulan ini: Kuala Lumpur. CILANTRO, KUALA LUMPUR JAKARTA TO KUALA LUMPUR Frequency 21 flights per week • Kuala Lumpur Putting a fresh twist on French cooking by introducing distinctly Asian ingredients into its signature dishes, Cilantro takes fusion fine dining to the next level, serving up to its devoted foodie followers the creative culinary concoctions of resident chef Takashi Kimura. Inovasi masakan Perancis dengan penggunaan bahan-bahan dari Asia pada menu andalannya, Cilantro membawa fusion fine dining dalam tingkat yang berbeda, memanjakan lidah para penikmat kuliner dengan olahan kreatif dari Resident Chef Takashi Kimura. With the restaurant’s dim lighting and a banquettelike seating arrangement, a dining experience at Cilantro is a formal affair, with patrons having a choice of selecting from an array of à la carte dishes, trying out a three- or four-course prix fixe or indulging in a dégustation menu that fully embraces Chef Kimura’s culinary talents. The cult favourite speciality of Chef Kimura is his famous truffle butter, but other dishes, such as terrine of chapon and lobster, and French pigeon with foie gras and sauce Perigueux, truly show off the chef’s aptitude for masterfully balancing Eastern and Western ingredients. www.cilantrokl.com Diiringi temaram cahaya lampu dan tempat duduk ala banquette, santap malam di Cilantro terkesan cukup formal. Pengunjung dapat memilih beragam menu à la carte, mencoba sajian three course atau four course dalam daftar menu paket atau mencicipi hidangan dalam daftar degustation yang khusus diciptakan untuk menunjukkan kemampuan kuliner Chef Kimura. Menu andalan chef ini adalah pada truffle butter-nya, tetapi menu lain seperti terrine of chapon, lobster dan French pigeon dengan foie gras dan saus Perigueux juga mencerminkan kepiawaian sang koki dalam menggabungkan bahan masakan Asia dan Barat.