Advertorial
91
FIRST CRACK COFFEE MENYESAP KOPI BERSAMA PRESIDEN JOKO WIDODO
Kaum Barat mengistilahkan “ have a cup of Java ” untuk minum kopi sekaligus penghargaan atas kualitas biji kopi Nusantara yang dikapalkan Hindia-Belanda melalui pelabuhan Jawa .
Berselang ratusan tahun , Evani Jesslyn , seorang wanita Indonesia pegawai Big Four Audit Company California menyesap kopi . Ia terpesona dengan bahan kopi asal negeri sendiri . “ Tetapi di Tanah Air , saya kesulitan menemukan kopi Indonesia berkualitas seperti itu . Dan bahkan masyarakat Indonesia lebih cinta kopi impor .” Berawal dari sanalah , Evani kembali ke Indonesia , untuk mempelajari lebih dalam mengenai kopi Indonesia dan membawa visi tentang orang Indonesia yang harus bisa menikmati kopi Indonesia kualitas terbaik dan harus mencintai produk kopi Indonesia .
Sembari menyesap caffé espresso dan caffé latte , Evani menuturkan pengalamannya membekali diri tentang kopi , hingga membangun First Crack Coffee di Altira Business Park B12-15 , Jalan Yos Sudarso Kav 85 , Sunter , Jakarta .
Sebagai langkah awal , Evani mengambil sertifikasi internasional uji cita rasa kopi Q Grader dari Specialty Coffee Association of America ( SCAA ) dan Coffee Skills Diploma dari Specialty Coffee Association of Europe ( SCAE ). SCAA dan SCAE kini melebur sebagai Specialty Coffee Association ( SCA ).
“ Saya mengikuti lomba International Talent Show Coffee , kompetisi petik biji , cupping , brewing , sampai barista . Lalu menghadirkan First Crack Coffee Diploma pertama di Indonesia ,” kata Evani .
First Crack Coffee Academy adalah satusatunya official partner SCA . Di sini , para pengajar membagikan modul Coffee Skills Diploma , mulai Introduction to coffee , Green Bean Coffee , Sensory , Brewing dan Barista kelas beginner , intermediate dan professional . Sejak diluncurkan pada November 2017 , kelas Sensory langsung penuh oleh pemula sampai coffee shop owner .
Selain itu tersedia roastery , ruang pemasak kopi , dan kafe yang seluruh pekerjanya perempuan — mengusung prinsip empowering women . Setelah kafe pertama di Altira Business Park , tahun depan hadir kafe kedua di Pacific Century Place , SCBD .
Passion mengenai kopi adalah hal yang pertama kali menarik Evani untuk kembali ke Indonesia . Talenta , indra pengecap dan perasa dari Tuhan yang diberikan kepada seluruh anggota keluarga Evani juga berhasil membuat ayah Evani lulus mengikuti sertifikasi Q Grader , hanya dalam waktu satu bulan belajar kopi bersama Evani . Kombinasi dari passion , talenta , ilmu yang telah didapatkan secara scientific — teruji , dan terukur — akan menghasilkan kopi yang luar biasa .
Bertepatan dengan Hari Kopi Internasional , pada 1 Oktober 2017 , Evani menjadi presenter minum kopi di Istana Bogor , Jawa Barat . Presiden RI Joko Widodo menyatakan , generasi muda jangan menjadi penonton tetapi pemain . Sang RI1 berharap , Indonesia bisa meraih peringkat tiga besar pengekspor kopi dunia , sekaligus sangat mendukung coffee diploma sebagaimana First Crack Coffee Academy .
Alamat First Crack Coffee : Altira Business Park B12-15 Jl . Yos Sudarso Kav . 85 , Sunter , Jakarta
2 Januari 2018 akan hadir kafe kedua di : Pacific Century Place , SCBD .