Franciacorta all'asta | Catalogo Catalogo_asta - Page 24

Contadi Castaldi L OTTO N . 19 V ERTICALE DI F RANCIACORTA «Z ÈRO » A NNATE 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 F ORMATO : BOTTIGLIE 0,75 L Un Franciacorta di grande personalità, composto da una selezione di uve Pinot nero provenienti da uno straordinario terreno morenico che conferisce all’uva le note sapide che ritroviamo nel bicchiere. Di grande precisione nel disegno gustativo, complesso nei profumi, con note agrumate di pompelmo, richiami di ribes nero, di mallo di noce, note originali di alloro e di tabacco verde. Modulato e nitido al gusto, strutturato e sapido, dal ritmo incalzante, chiude lungo e piacevolmente persistente. Chardonnay 50%, pinot nero 50%. Affinamento sui lieviti da 36 a 40 mesi. Nella fornace Biasca, un bell’edificio della Franciacorta dove un tempo si modellavano i mattoni, è nato nel 1987 il progetto Contadi Castaldi. Il nome compendia in sé la storia millenaria della Franciacorta e dei suoi diciannove comuni, rinomati sin dal Medioevo per una produzione agricola d’eccellenza. I “contadi” erano le contee della Franciacorta, le piccole e pregiate unità territoriali, mentre i “castaldi” erano i signori delle “contee” ai quali veniva affidato il governo delle terre affinché producessero solo il meglio della loro naturale vocazione. Ancora oggi l’azienda mette in pratica con talento questo antico metodo di conduzione delle terre, affidando ai viticoltori migliori la conduzione delle vigne che essa sceglie con grande cura attingendo il meglio della produzione da tutte le unità di paesaggio della Franciacorta e da tutti i comuni che la rappresentano. Una biodiversità cercata e voluta nel preciso intento di rendere unico il risultato finale che ritroviamo in bottiglia. www.contadicastaldi.it 19