Flash ปีที่ 2 ฉบับที่ 7 กันยายน-ตุลาคม 2554 | Page 73
เรื่อง : บรรณาธิการ
Happy
Eating
Out
ชวนชิมร้านอาหารดัง เมืองภูเก็ต
ติมซำ� บุญรัตน์-ขวัญขนมจีน
่
อีกร้านหนึ่งที่ทีมงาน “ครัวสุขใจ” ฟันฝ่าพาท้องอันอิ่มแน่น สรรหา
อาหารอร่อยมาฝากท่านผู้อ่าน คือร้าน “ขวัญขนมจีน” ร้านนี้เปิด
มากว่า 30 ปี ตั้งอยู่ที่ ถนนทุ่งคา อ�ำเภอเมืองภูเก็ต หน้าโรงแรม
เมอร์ลนมีรสชาติน�้ำยาเข็มข้นสไตล์ปกษ์ใต้ ขายตังแต่เช้าถึงบ่ายโมง
ิ
ั
้
”
ร้านนี้นอกจากขนมจีนแล้ว ยังมีข้าวราดแกง ข้าวย�ำคลุกภูเก็ต
ห่อหมก และยังมีขนมจีนน�ำพริก แกงไตปลา แกงเขียวหวาน แกงกะหรีไก่
้
่
แกงเนือมะเขือ ซึงทีนยงมีผกสดถึง15 อย่าง รวมทังปลาฉิงฉ่างอบแห้ง และ
้
่ ่ ี่ ั ั
้
ไข่ต้ม ให้รับประทานกับขนมจีนด้วย
ใครชอบรสชาติแบบไหนไปชิมกันได้ แต่ให้บริหารจัดการเรื่องท้อง
ให้ดีนะคะ!
baan sukjai magazine
“
“ครัวสุขใจ” ฉบับนี้ “แม่มาลี” พาไปชิมร้านอาหารอร่อยชือดัง ทีใครได้มาเทียว
่
่
่
เมืองภูเก็ตต้องแวะเวียนมาลิ้มลอง ร้านแรกชื่อ “บุญรัตน์” เป็นร้านขาย “ติ่มซ�ำซาลาเปา” ที่อยู่คู่ภูเก็ตมากว่า 90 ปี มีรสชาติโดดเด่นด้วยเคล็ดลับอยู่ที่การใช้ของสด
ใหม่ทุกวัน
ประกอบด้วยเมนู ขนมจีบหรือเส่วโบ๋ย, ซาลาเปา, ฮะเก๋าหรือเกาจี,๋ เผือกทอด,
ลูกชินปลา, หรืออ๋วน, ตีนไก่, กระดูกหมูตนยาจีนหรือบะกูดเต๋ เมนูเด็ดทีอยากแนะน�ำ
้
ุ๋
้
่
คือโจ๊กหมู แต่งองค์ทรงเครื่องมาครบสูตรแบบโบราณต่างจากโจ๊กแฟรนไชส์ในปัจจุบัน
อย่างเห็นได้ชัด
ลักษณะเป็นร้านเป็นอาคารพาณิชย์คหาเดียว มีจำนวนประมาณ 8 โต๊ะ เปิดขาย
ู
�
ตั้งแต่ 6.00-10.00 น. แต่ช่วงประมาณ 8 โมงเช้าที่เราไป ลูกค้าก็เต็มร้านแล้วต้องยืน
รอคิวทีหน้าร้านสักพักหนึง ส่วนราคาแต่ละถ้วยจะแตกต่างกันอยูทประมาณ 12-17 บาท
่
่
่
่ ี่
หากใครมีโอกาสมาเทียวเมืองภูเก็ตแวะชิมติมซ�ำ ร้านบุญรัตน์ รับรองไม่ผดหวัง
่
่
ิ
73