Flash ปีที่ 2 ฉบับที่ 7 กันยายน-ตุลาคม 2554 | Page 73

เรื่อง : บรรณาธิการ Happy Eating Out ชวนชิมร้านอาหารดัง เมืองภูเก็ต ติมซำ� บุญรัตน์-ขวัญขนมจีน ่ อีกร้านหนึ่งที่ทีมงาน “ครัวสุขใจ” ฟันฝ่าพาท้องอันอิ่มแน่น สรรหา อาหารอร่อยมาฝากท่านผู้อ่าน คือร้าน “ขวัญขนมจีน” ร้านนี้เปิด มากว่า 30 ปี ตั้งอยู่ที่ ถนนทุ่งคา อ�ำเภอเมืองภูเก็ต หน้าโรงแรม เมอร์ลนมีรสชาติน�้ำยาเข็มข้นสไตล์ปกษ์ใต้ ขายตังแต่เช้าถึงบ่ายโมง ิ ั ้ ” ร้านนี้นอกจากขนมจีนแล้ว ยังมีข้าวราดแกง ข้าวย�ำคลุกภูเก็ต ห่อหมก และยังมีขนมจีนน�ำพริก แกงไตปลา แกงเขียวหวาน แกงกะหรีไก่ ้ ่ แกงเนือมะเขือ ซึงทีนยงมีผกสดถึง15 อย่าง รวมทังปลาฉิงฉ่างอบแห้ง และ ้ ่ ่ ี่ ั ั ้ ไข่ต้ม ให้รับประทานกับขนมจีนด้วย ใครชอบรสชาติแบบไหนไปชิมกันได้ แต่ให้บริหารจัดการเรื่องท้อง ให้ดีนะคะ! baan sukjai magazine “ “ครัวสุขใจ” ฉบับนี้ “แม่มาลี” พาไปชิมร้านอาหารอร่อยชือดัง ทีใครได้มาเทียว ่ ่ ่ เมืองภูเก็ตต้องแวะเวียนมาลิ้มลอง ร้านแรกชื่อ “บุญรัตน์” เป็นร้านขาย “ติ่มซ�ำซาลาเปา” ที่อยู่คู่ภูเก็ตมากว่า 90 ปี มีรสชาติโดดเด่นด้วยเคล็ดลับอยู่ที่การใช้ของสด ใหม่ทุกวัน ประกอบด้วยเมนู ขนมจีบหรือเส่วโบ๋ย, ซาลาเปา, ฮะเก๋าหรือเกาจี,๋ เผือกทอด, ลูกชินปลา, หรืออ๋วน, ตีนไก่, กระดูกหมูตนยาจีนหรือบะกูดเต๋ เมนูเด็ดทีอยากแนะน�ำ ้ ุ๋ ้ ่ คือโจ๊กหมู แต่งองค์ทรงเครื่องมาครบสูตรแบบโบราณต่างจากโจ๊กแฟรนไชส์ในปัจจุบัน อย่างเห็นได้ชัด ลักษณะเป็นร้านเป็นอาคารพาณิชย์คหาเดียว มีจำนวนประมาณ 8 โต๊ะ เปิดขาย ู � ตั้งแต่ 6.00-10.00 น. แต่ช่วงประมาณ 8 โมงเช้าที่เราไป ลูกค้าก็เต็มร้านแล้วต้องยืน รอคิวทีหน้าร้านสักพักหนึง ส่วนราคาแต่ละถ้วยจะแตกต่างกันอยูทประมาณ 12-17 บาท ่ ่ ่ ่ ี่ หากใครมีโอกาสมาเทียวเมืองภูเก็ตแวะชิมติมซ�ำ ร้านบุญรัตน์ รับรองไม่ผดหวัง ่ ่ ิ 73