Financial Food (Mayo 2018) FinancialFood 2018 Abril | Page 18

Entrevista
de vacuno y ovino vayan siguiendo la
senda de éxito que ha consolidado el
sector porcino en estos últimos años.
FF: ¿Ayuda este certamen a que
se incrementen las exportacio-
nes?-
CG: Todas las acciones comerciales que
permitan los encuentros B2B con com-
pradores internacionales permiten incre-
mentar las posibilidades de negocio que
tienen las empresas; bien para ayudar a
abrir nuevos mercados, afianzamiento,
etc.
FF: En cuanto a la innovación,
¿cómo se refleja en la feria el ca-
pítulo de I+D+i del sector?
CG: La innovación es, junto a la interna-
cionalización, una de las señas de identi-
dad de la industria cárnica española. En
este sentido, estamos trabajando en una
iniciativa que ya se está realizando con
éxito en otras ferias de Ifema. Se trata de
la Galería de la Innovación, una selección
de aquellos productos y servicios más in-
novadores, que se expondrán en un es-
pacio especialmente habilitado a tal
efecto, dentro de la Feria.
De esta forma, queremos contribuir a
dar aún mayor visibilidad al gran esfuerzo
en I+D+i que viene desarrollando la in-
dustria cárnica.
FF: Seis meses después de que
terminase la primera edición,
¿qué valoración ha hecho el sec-
tor de la celebración de una feria
exclusiva para los cárnicos?
CG: La valoración, como señalaba antes
y atendiendo a las encuestas de satisfac-
ción que realizamos entre los participan-
tes, ha sido muy satisfactoria. En este
sentido, quiero resaltar la buena acogida
por parte del sector, de una Feria Mo-
nográfica para esta industria, que no ol-
videmos es la cuarta del país, y que hasta
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financial food
mayo 2018
el momento, carecía de un espacio co-
mercial monográfico propio en donde
dar a conocer su oferta. cioso para los expositores y visitantes al
ampliar y potenciar el tiempo comercial
útil de la feria.
FF: En esta edición se ha deci-
dido adelantar un mes la cele-
bración del evento y, a
diferencia del año anterior, no
coincide con la otra feria secto-
rial Fruit Attraction. ¿A qué se
debe?
CG: El cambio de fechas se decidió a pe-
tición del sector, una inquietud que re-
cogimos en diferentes encuestas que
realizamos al término de la primera edi-
ción, así como en las conversaciones con
Anice, empresas y otras organizaciones.
De ahí salió ese interés en cambiar la ce-
lebración a esas fechas más ajustadas a
los intereses del sector. FF: ¿Qué argumentos les daría a
las empresas que no acudieron
el año pasado para asistir a la
feria?
CG: La participación en Meat Attraction
supone una oportunidad comercial inme-
jorable para todos los agentes de la ca-
dena de valor y, además, vuelvo a incidir
en el importante papel que juega la feria
en la internacionalización del sector. No
queremos que las empresas inviertan en
hierros y grandes estructuras muy costo-
sas y de difícil amortización y retorno,
queremos que los expositores hagan una
inversión rentable y ajustada a sus nece-
sidades, y para ello, ponemos a su dispo-
sición las mejores posibilidades
comerciales. En definitiva, Meat Attrac-
tion representa una oportunidad única,
que ninguna empresa de esta industria
debería perderse.
También hay otro cambio relevante, que
es cambiar la celebración de la feria de
martes a jueves, en lugar de miércoles a
viernes. Esto será, sin duda, muy benefi-