62
AD SCHEER (KW HORECA)
VERKNOCHT AAN DE
KRIMPENERWAARD
De band die Ad Scheer (56) heeft met zijn Krimpenerwaard is zó sterk dat hij er zelfs zijn bedrijf naar
heeft vernoemd: KW Horeca. ‘Hier hebben we alles, al onze bedrijven ook. Ik vind het echt ver rijden
naar Rotterdam’, zegt de ondernemer lachend.
Hoe is die band met de Krimpenerwaard ontstaan?
‘Ik ben hier geboren en getogen. In Berkenwoude, waar mijn vader een
boerderij had. Ik woon hier nog steeds. Alle zaken die tot KW Horeca
behoren, zijn in de Krimpenerwaard gevesti gd: 4-sterrenhotel
De Arendshoeve en Pannenkoekenrestaurant Onder de Molen in
Bergambacht, en Partycentrum Amiciti a en lunchroom/restaurant
Huisje van de Zeeuw in Lekkerkerk. Ik heb het bedrijf samen met mijn
vrouw, Jacky, opgebouwd. Zij leidt nu het
pannenkoekenrestaurant.’
Waarom de horeca?
Krimpenerwaard, met een goede vriendin, zodat mensen met een
verstandelijke beperking konden werken in de groenvoorziening en in
het Huisje van de Zeeuw, een lunchroom annex restaurant dat we
openden in Lekkerkerk. Deze sti chti ng is in 2011 gestart. Het idee was
ongeveer ti en mensen aan het werk te hebben, maar het is een beetje
uit de hand gelopen. Het zijn er nu 140… Met 30 man begeleiding…
Ze werken bij ons op drie locati es. In 2012 hebben we namelijk in
Bergambacht pannenkoekenrestaurant
Onder de Molen geopend en in 2015
werden we benaderd om De Arendshoeve,
het hotel naast de molen, over te nemen.’
‘Het is niet zwaar
of zo… Als je er
maar lol in hebt’
‘Ik ben in de horeca gaan werken toen ik nog
studeerde, als parti jenkelner. Dat beviel, ik
ben blijven hangen. Ik was dienstbaar en
bereid om hard te werken. Dat ben ik nog
steeds. Van m’n vader heb ik geleerd dat je begint als het licht wordt en
werkt tot het donker wordt. Goed, in de horeca ga je nog wat langer
door. Dat is niet zwaar of zo… Als je er maar lol in hebt. Een feestje maak
je zelf, dus vier elke dag. Dat is mijn mott o!’
Sinds wanneer ben je ondernemer?
‘1990. Ik was in 1989 arbeidsongeschikt geworden doordat ik mijn
kniebanden afdraaide in m’n rechterknie. Een bedrijfsongeval, bij m’n
vader op het land. Maar ik wilde werken! Ik heb een jaar moeten
revalideren, kelneren ging niet meer. Toen heb ik een bedrijf
overgenomen in Scho onhoven. Een zalencentrum dat op zijn gat lag. In
vier jaar ti jd lukte het om dat weer helemaal op te bouwen. En toen
kwam Amiciti a te koop, waar ik ti jdens m’n studie begonnen was… Toen
ben ik weer teruggegaan.’
En al snel gaan uitbreiden?
‘Nee, om ti jd te kunnen besteden aan ons gezin wilde mijn vrouw, die als
chef-kok volop meewerkte, het bedrijf niet laten groeien. Onze drie
kinderen schaatsten, fanati ek en goed. Deden mee aan NK’s. We reden
25.000 kilometer per jaar, naar ijsbanen door het hele land.’
Toch kwam het ervan…
‘Toen de kinderen groot waren, kreeg ik meer ti jd om over nieuwe dingen
na te denken. Zoals het opzett en van de sti chti ng Dagbesteding
MARTIN DEKKER
Hoe ging dat in zijn werk?
‘In eerste instanti e werd ik gevraagd een
advies te schrijven over hoe de zaak beter
kon gaan draaien. Vervolgens zei de eigenaar van het pand: dan moeten
jullie het ook maar gaan doen. Dat pakte goed uit. Bijvoorbeeld met
bruiloft en. 67 procent van de mensen wil tegenwoordig buiten trouwen.
Bij Amiciti a kan dat niet, bij De Arendshoeve wel, in een grote, idyllische
tuin. We doen inmiddels zo’n 70 tot 80 bruiloft en per jaar. Bruidsparen
komen vanuit het hele land; zij en veel van hun gasten verblijven dan één
of meer nachten in het hotel.’
Is de horeca nog steeds leuk?
‘Ja, vooral het omgaan met mensen en het verzorgen van feesten. Al is
mijn rol veranderd. Ik werk nog steeds alle dagen, maar het is nu vooral
kantoorwerk. Ik doe nog wel zelf de catering op locati e.’
Ben je ook buiten het bedrijf actief voor de
Krimpenerwaard?
‘Ik ben promotor van het gebied en acti ef voor ondernemersverenigingen.
Onder meer met de jaarlijkse Waardborrel. Ik ben bij veel initi ati even
betrokken geweest. De Krimpenerwaard als eerste fairtrade-gemeente
bijvoorbeeld. Ik ben vooral van het opzett en van dingen… Ik kan ‘m alti jd
wel enthousiast aanvliegen. Voor de conti nuïteit heb je weer andere
mensen nodig. Daarom vind ik feesten en parti jen ook zo leuk. Dan zie je
elke keer weer andere mensen, het is elke keer anders. Afwisseling is een
groot goed, voor mij nodig om het leuk te houden.’
JEFFREY DE REGT