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Schulküche
Leckeres frisch auf den Tisch
Die Mensa, so wie sie sich jetzt den Essensgästen zeigt,
besteht seit Januar 2008 und wurde möglich durch die
Fördermittel im Rahmen des IZBB-Programmes und durch
viel Eigenleistung.
Damals sind wir aus unserer fensterlosen Kellerküche in
Haus 1, die wir mehr als 5 Jahre provisorisch bewirtschaftet haben, in die neue Schulküche im Ganztagesgebäude
eingezogen. Die Zahl unserer Essensgäste ist seither um
gut ein Drittel angestiegen, wir bekochen zur Zeit täglich
zwischen 90 und 150 Hungrige.
Wir, das sind 3 festangestellte Mitarbeiterinnen in Teilzeit
und ich als ausgebildete Hauswirtschaftsleiterin, dazu
jeweils montags und dienstags 2 Praktikanten aus der
7. Klasse und mittwochs und donnerstags je 2 Schüler zum
Spülen.
Ernte aus dem
Schulgewächshaus
Wir bieten täglich ein 2-Gänge-Menü an, meist zweimal die
Woche ausschließlich vegetarisch und zweimal mit Fleisch,
daneben natürlich vegetarisches Essen als Alternative.
Die Zutaten für unsere Mahlzeiten sind überwiegend aus
Bioland- oder Demeter-Anbau, saisonal und regional immer
bevor