cuisine
Dessert
Masfouf bi zbib (couscous sucré aux raisins)
IngrédientS
- 500g de grosse semoule de blé dur - 60g
de beurre - 200g de sucre en poudre - 250g
de raisins secs - 2 c. à s. d’huile d’olive
Préparation
1) Humidifier la semoule avec un verre
d’eau. La malaxer avec 2 c. à s. d’huile
d’olive.
2) Mettre la semoule dans un couscoussier
adapté à une marmite remplie aux ¾
d’eau et laisser chauffer.
3) Retirer le couscoussier 10-15 minutes
après les premières vapeurs et verser la
semoule dans un récipient assez large.
Asperger d’eau chaude et casser les
mottes.
4) Remettre la semoule dans le couscoussier sans la tasser et laisser fumer encore
une dizaine de minutes. Répéter l’opération 4 ou 5 fois.
5) Incorporer à la semoule les raisins secs,
le beurre et le sucre en poudre. Mélanger
et servir.
Menu Express
Menu LIGHT
Menu petit Budget
Sdirr (potage à la grosse semoule) et
ommo houriya (purée de carottes)
Sdirr (potage à la grosse semoule)
Slatit Blankit
et ommo houriya (purée de carottes)
Marquit batata (ragoût de pommes de
terre avec viande)
Marquit batata (ragoût de pommes
de terre avec viande)
Bouza et petits gâteaux
86
Bouza et petits gâteaux
Batata fil koucha (pommes de terre
au four)
Corbeille de fruits