Fashion Collection Penza/Saransk Fashion Collection Penza October 2017 | Page 161

161    блог    Стиль жизни А ЕСЛИ ВЫ — ТУРИСТ? Тогда обязательно пробуйте все подряд. Я уверена, что высокая кухня в ресторанах будет съедобной, несмотря на ингредиенты, поэтому тут я вам не советчик. Вот несколько Шотландских блюд, которые настолько плохи, что даже хороши — и попробовать их надо хотя бы для того, чтобы рассказать об этом внукам. МИФЫ И РЕАЛЬНОСТЬ Согласно Википедии, «кухня основной массы здешнего населения (исключая привычки аристократии и знати, которые почти полностью заимствованы из чужих, более модных когда-то традиций) опирается на древние шотландские земледельческие традиции, семейные рецепты и национальные способы производства (соление, копчение)» Это ложь. Кухня «основной массы здешнего населения» опирается на лень и невежество. В 70-х — 80-х годах Британию заполонили замороженные полуфабрикаты, которые позиционировались, как полноценная альтернатива домашней кухне. В итоге, целое поколение разучилось готовить и поверило, что серый, слипшийся, пропитанный жиром ком, разогретый в микроволновке — это и есть домашняя лазанья. То ли от холода, то ли от бедности все скверные традиции английской кухни в Шотландии переходят в экстрим — местным жителям мало того, что их блюдо на 80% состоит из жира, им надо обвалять его в тесте и обжарить во фритюре. Большинство ресторанов здесь — иммигрантские, либо азиатские, либо индийские. Поэтому даже «высокой шотландской кухней» не насладишься на каждом углу. НАЧНЕМ С ЗАВТРАКА. Попробовать традиционный шотландский завтрак можно практически в любом кафе, качество и объем будет отличаться, но ингредиенты, по сути, те же: — Яйца (на ваш вкус — омлет, глазунья, пашот) — Бекон (это аналог русского майонезика, откройте любой рецепт Джейми Оливера и увидите, что он начинается с обжарки бекона) — Обжаренная сарделька — Bakes beans (консервированная фасоль в томатном соусе, разогретая) fashion collection — Обжаренные шампиньоны — Potato scone (вроде картофельного оладушка, но картофель — порошковый) — Обжаренный помидор (привыкайте, здесь всё обжаренное, картофельный оладушек — тоже, кстати) — И вишенка на торте: black pudding. Пусть слово «пудинг» вас не обманывает! Его состав: свиная кровь, сало, овес, перловка и специи в мешке из кишок. По сути, это — кровяная колбаса. Я не знаю, кто и когда решил, что кровь на завтрак — это хорошая идея, но я хочу посмотреть этому человеку в глаза. Всё, естественно, обжаренное. Это очень, очень большая тарелка тяжелой, жирной и соленой еды. Такой завтрак, по идее, предназначен для того, чтобы поддерживать вас в течение дня, и сэкономить деньги и время. Но попробуйте это съесть, и поймете, почему в Шотландии такой высокий процент ожирения и инфарктов.