ESPAÇO GOURMET
ARTIGO DE DIANA OLIVEIRA
T
odos sabemos a importância da alimentação e de manter uma dieta equilibrada para que não
só internamente mas também no exterior (pele) estejamos saudáveis.
Se pudermos juntar a esta dieta, um bocadinho de elegência e glamour… porque não? Nesta
primeira edição da revista, damos a conhecer dois pratos simples (carne e peixe) mas com um
aspeto delicioso. Na próxima edição vamos dedicar todo o espaço gourmet a pratos vegetarianos.
CARRÉ COM BATATAS
Os ingredientes necessários são:
4 dentes de alho, 1 c. (sopa) de massa de pimentão, 1 c. (chá) de colorau, Sal, Pimenta, 1 ramo de
tomilho, Sumo de ½ limão, 1,5 kg de carré de cabrito ou borrego, 2 cebolas, 2 cravinhos, 2,5 dl de vinho
branco, 1 dl de azeite, 1 kg de batatas pequenas, 200 g de fatias de bacon, 80 g de manteiga e Tomilho
fresco para decorar.
Quanto à preparação:
1. De véspera, misture os alhos com a massa de pimentão, o colorau, sal, pimenta, o tomilho
e o sumo do limão. Barre a carne com esta pasta e reserve.
2. No dia seguinte, transfira-a para um tabuleiro de forno. Corte as cebolas aos gomos e
distribua-os em volta da carne. Junte os cravinhos e regue com o vinho e o azeite. Asse durante
cerca de 35 minutos, a 200º C, regando ocasionalmente com o próprio molho.
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