ORGANICKÉ
KONVENČNÍ
RISKANTNÍ
ANTIOXIDANTY
ZDRAVÉ
Organické (nekonvenční) vítězí vždy!
Studie zveřejněná v odborném časopise British Journal of Nutrition říká, že organické plodiny mají vyšší hladiny
antioxidantů, a až 4x méně reziduí pesticidů, než konvenčně pěstované plodiny, což způsobuje, že organické plodiny
jsou výživnější a bezpečnější volbou.
Jsou organické potraviny výživnější? Ano!
Tady je důkaz.
Metaanalýza, založená na 342
recenzovaných publikací o nutriční kvalitě
a bezpečnosti organických a konvenčních
potravin rostlinného původu došla k
závěru, že je tomu tak. Poznatky byly
nedávno zveřejněny v odborném časopise
British Journal of Nutrition, který je jedním
z nejvíce respektovaných výživových
časopisů na světě.
ZDE JSOU NĚKTERÉ SKUTEČNOSTI:
Ve srovnání s konvenčními plodinami, ty
organické nabízí výrazně vyšší hladiny
antioxidantů – o 19 až 69 % vyšší.
Ale proč jsou antioxidanty tak důležité?
Antioxidanty bojují s volnými radikály a
jsou spojeny s poklesem některých
hlavních zdravotních rizik, včetně těch,
které souvisejí s kardiovaskulárními,
neurologickými a buněčnými nemocemi.
Rovněž pokud budeme jíst organické
potraviny oproti těm konvenčních, může
dojít k 20 až 40% nárůstu příjmu
antioxidantů.
Je zajímavé, že snížení antioxidantů u
konvenčně pěstovaných rostlin je s
největší pravděpodobností způsobeno tzv.
"efektem rozředění". Zde je popsáno co se
děje: je zapotřebí intenzivnějšího hnojení a
zavlažování, abychom zvýšili výnos z
běžných plodin, přičemž rostliny si vezmou
vše na výrobu sacharidů a škrobů, ale
nedochází k tak hojnému vstřebávání
minerálů a s tím spojené produkce
vitamínů a antioxidantů. A výsledek? Vyšší
výnosy, nižší výživa.
Pokud jde o množství pesticidů v
organických plodinách vs. v konvenčních
plodinách, studie ukázala, že běžné
plodiny mají čtyřikrát větší
pravděpodobnost, že obsahují jednu nebo
více reziduí pesticidů, v porovnání s
ekologickým zemědělstvím. Pesticidy
mohou ovlivňovat prenatálního vývoj a
způsobovat zdravotní rizika kojencům,
dětem, a dokonce i dospělým, zejména
těm s oslabeným imunitním systémem.
Popravdě řečeno, výzkum spojuje
prenatální vývoj a vývoj dítěte narušený
pesticidy, s riziky vzniku autismu, ADHD,
Pokud jde o množství pesticidů v
astmatu, alergií na potraviny, cukrovky,
obezity a dalším nemocem. A
nezapomeňte, že konvenčně pěstované
plodiny mohou obsahovat více reziduí
pesticidů, některé druhy ovoce a zeleniny
jich obsahují více než 10.
Proč tedy organické plodiny vychází čistší
ohledně re 饑