Halibut na kari
omáčce s kokosem
INGREDIENCE
PORCE
2
2 filety z Halibuta (s kůží)
1 šálek šalotky nakrájené na tenké plátky
3 stroužky česneku najemno nakrájené
1 polévková lžíce jemně nastrouhaného zázvoru
2 polévkové lžíce panenského kokosového oleje
2 lžičky kari
½ lžičky soli
½ polévkové lžíce kokosové omáčky nebo sojové omáčky Tamari
½ šálku kuřecího vývaru
½ šálku kokosového mléka
koriandr
limetka
vařená jasmínová rýže
PŘÍPRAVA
Halibut na kari omáčce s kokosem je prospěšný díky
esenciálním mastným kyselinám vyskytujících se v rybách a
zázvoru, který napomáhá proti žaludečním nevolnostem. V
tomto receptu používám kokosový olej Garden of Life. Pokud
je to možné, použijte jen BIO ingredience.
Rozpalte pánev, přidejte na ni kokosový olej, šalotku a česnek a orestujte po dobu 3-5 minut na mírném ohni. Poté
přidejte kuřecí vývar, kokosové mléko, kokosovou omáčku, kari a sůl a duste po dobu 2-3 minut. Filety halibuta osolte a
vložte na pánev kůží dolů. Snižte teplotu, pánev přikryjte pokličkou a vše duste asi 8 minut, dokud není zcela hotovo.
Podáváme s jasmínovou rýží, kterou polijeme omáčkou a halibuta pokapeme limetkou a ozdobíme koriandrem.
Citronovo-zázvorová dobrota
Zbožňuju to, protože je to zdravý dort a právě na něj mám poslední
dobou chutě. Používám vlašské ořechy, které mají velký obsah omega-3
mastných kyselin, bílkovin a vlákniny a makadamové ořechy, které jsou
bohaté na obsah minerálů, jako je vápník. Kokosové vločky jsou zas
dobrým zdrojem železa a vlákniny a zázvor napomáhá proti žaludečním
nevolnostem. Pokud je to možné, použijte jen BIO ingredience.
PORCÍ
20
INGREDIENCE
PŘÍPRAVA
1 šálek vlašských ořechů
1 šálek makadamových ořechů
1 šálek kokosových lupínek
½ šálku bezlepkového ovsa
10 vypeckovaných datlí namočených asi
20 minut ve vodě
1 odměrka RAW Proteinu – Vanilka
2 polévkové lžíce citronové šťávy
1 polévková lžíce panenského
kokosového oleje
1 lžička jemně nastrouhaného zázvoru
1 lžička citronové kůry
Vlašské ořechy, makadamové ořechy, kokosové vločky a proteinový prášek
nasypte do mixéru a rozmixujte na malé kousky. Poté přidejte zbylé ingredience
a opětovně rozmixujte do jedné směsi. Výslednou směs vyklopte na plech,
rozválejte a dejte na několik hodin do lednice vychlladit, dokud směs neztvrdne.
www.gardenoflife.cz
CITRONOVO-KOKOSOVÁ POLEVA:
Rozšlehejte dojemna ¼ šálku citrónové šťávy, ¼ šálku kokosového mléka, 3 lžíce
javorového sirupu a 2 lžíce kokosového oleje a poté dejte na hodinu vychladit.
Vychlazenou polevu několikrát promíchejte a asi polovinu natřete na řez, který
opět dejte do lednice a vyndejte asi až hodinu před rozkrájením a servírováním.
Zbytek polevy můžete použít jako dip k ovoci nebo na zmrzlinu, kterou můžete
servírovat společně. Řez můžete uchovávat 2 týdny v lednici nebo 2 měsíce v
mrazáku.
15