"Rodina Rumianů nepatří jen mezi vyhlášené farmáře a
výrobce sýrů, ale jsou také zdatní řemeslníci. Velká zeď u
farmy je zdobena všemi národními a mezinárodními cenami
v oblasti výroby sýrů, které získali v nejrůznějších soutěžích
za poslední století."
TROCHA HISTORIE MĚSTA CRESCENT
Město Crescent a jeho okolí je známé díky několika věcem.
Tým vědců z Humboldtské státní univerzity zjistil, že se zde
nachází nejvyšší strom na světě nazvaný Hyperion, který je
dvojnásobně vyšší než socha svobody (jeho přesná poloha
je zahalena tajemstvím, aby došlo k dobré ochraně
stromu). Ačkoli byla tato oblast po staletí domovem
domorodých amerických kmenů, až evropský průkopník
Jedidiah Smith zde založil první americké osídlení během
velké zlaté horečky. Myslel si, že doslova došel na konec
světa, když dorazil k Tichému oceánu. V této oblasti se také
nachází nejstarší maják v Kalifornii - Battery Point, jenž byl
uveden do provozu v roce 1855.
Ocitl jsem se tady, abych navštívil naše přátele v rodinné
společnosti Rumiano, která se pyšní titulem nejstaršího
výrobce sýrů v Kalifornii, a setkal se s místními farmáři, kteří
chovají skot ve svém přirozeném prostření na pastvinách v
regionu Del Norte.
Vol 31 • Extraordinary Health ™ 21