EXECUTIVE HOUSEKEEPER MAGAZINE EXECUTIVE HOUSEKEEPER MAGAZINE - Page 90

housekeeper HAZİRAN EXECUTIVE HOUSEKEEPER 2014 departmanlarla iletişime geçerkende sıkı bağlar oluşturmalıdır. En ufak bir koordinasyon kopukluğu aksaklıklara ve problemlere sebep olacaktır. Ön büro, teknik servis ve yiyecek içecek departmanı ile daha yoğun ilişkiler olsa da diğer departmanlarla da iletişim içinde olmak gerekir. Çünkü her türlü aksaklık misafir memnuniyetsizliği demek olacaktır ve buda o işletme için kötü imaj ve kötü sonuçlar doğuracaktır. Bu nedenledir ki sadece housekeeping departmanının diğer departmanlarla ilişkisi değil tüm departmanların birbirleriyle ilişkileri çok düzenli ve sağlıklı yürütülmelidir. Mesleğinizin geleceği ile ilgili düşüncelerinizi öğrenebilir miyiz? Otelcilik Türkiye’de birçok ülkeden daha ileridedir. Biliyorum ki bizden bu işi çok daha iyi yapan ülkelerde var. Farklı coğrafyalardan meslektaşlarımla da zaman zaman iletişimlerim oluyor. Bu ve benzer konularda konuşmuyor değiliz. Çok umut verici konuşmalara rastladığımı söyleyemem ama benim şahsi düşüncem hiçbir zaman olumsuzluklardan yana değildir. Housekeeping bir zamanlar alaylı bir anlayışla yürütülürken ve halada bazı işletmelerimiz aynı şekilde sürdürmeye devam ederken ülkemizde turizm eğitimleri ve okulları yoktu ve bu işin diğer ülkelerde nasıl yapıldığıyla ilgili bir fikrimiz dahi olmadığı zamanlar oldu. Günümüzde bu böylemidir? Teknoloji var, eğitim var hatta üniversitelerimizin birçoğunda Turizm ve Otelcilik bölüm olarak vardır. Kullandığımız kimyasallar, makine ve ekipmanlarda her geçen gün daha da geliştiriliyor. Housekeeping dendiğinde artık birçok işletmemiz uluslararası standartlara bağlı bir servis anlayışıyla yürütülmektedir. Sıkıntılar olacaktır elbet. Her ne olursa olsun housekeeping ülkemizde hak ettiği değeri görecek ve çok daha iyi yerlere gelecektir. Buna en çok inananlardan biriyim. Meslek hayatınız boyunca başınızdan geçen ilginç bir olay var mı? Anlatır mısınız? Çalıştığım Otellerin birinde her sabah olduğu gibi o sabahta Genel Müdürümüz‘ün ofisinde rutin sabah toplantımızı yaptık. Hepimiz oradan yavaş yavaş ayrılıyorduk. Ben kapıdan dışarı adımımı attığımda karşımda eski müdürlerimden birini gördüm. Oysaki benim çalışmalarımı belli ki uzun zaman takip etmiş ve hakkımda sürekli bilgi almış. Gülerek, sevgi ve duygu dolu ifadesiyle ve gururla bana doğru yöneldi, önce elimi sıktı ve sonrada iki yanağımdan öperek gösterdiğim yüksek performans ve başarımdan dolayı beni tebrik etti. Eminim ki bu satırları okursa mutlak kendisinden de bahsedildiğimi anlayacaktır. Bu anımı sizlerle ve tüm meslektaşlarımla paylaşırken bu ve benzer değerleri tüm meslektaşlarımın da yaşamasını dilerim. Değerli müdürüme de buradan saygılarımı sunuyorum. Bu alanda çalışmak isteyen gençlere neler tavsiye edersiniz? Bu meslekte çalışacak kişilerin, işin temelinde de eğitimin esas alınması gerektiğini, her iş gibi bu işinde zorlukları olduğunu bilmelidirler. Sabırlı olmaları gerekir, zamanın kıymetini bilerek hareket etmelidirler. Araştırmacı olmalı ve kendini sürekli geliştirmelidirler. Pratik olmalıdırlar. İnisiyatif kullanacakları zamanlarda iyi düşüp doğru kararlar vermelidirler. Sorumluluk bilinci taşıyabilmeli, ast üst ilişkilerine dikkat etmelidirler. Her şeye rağmen mesleğini sevmeli ve bu işi sonuna kadar yapmak istediklerinden emin olmalıdırlar. İşini mesai saati içerisinde bitirip eve iş götürme alışkanlıkları ve ya düşüncesi oluşmamalıdır. İşlerinde olacağı gibi, kendilerine de, ailelerinede ayırabilecekleri zaman çok iyi planlamalıdır. Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir? Hayatın süprizleri hiçbir zaman bitmiyor ve bende artık ne olur ne olmaz bir şey diyemiyorum. Bir hedefiniz var mı derseniz, bugüne kadar birçok hedef belirledim ve de çoğunu gerçekleştirdim. Gerçekleştiremediklerimde olmadı değil, ya zamanın yetersizliği ya geç kalmışlık ya da şartlar uygun olmamıştır. Her şeye rağmen bir kaç hedefim var. Hedeflerim için her zaman yoğun çaba sarf ederim sonuç istediğim gibi ise çok sevinirim ama gerçekleşemeyen hedeflerime üzülmek yerine gerçekleştirebileceğim daha farklı hedefler belirlerim. Bu soruların dışında eklemek istediğiniz şeyler varsa lütfen ekleyin. Öncelikle Executive Housekeeper Dergisinin, başkentimizde dernekleşme adına düzenlemiş olduğumuz housekeeperlar gecemizde bizleri yalnız bırakmayıp, yanımızda yer alması bizi son derece memnun etti. Ayrıca dernekleşme çalışmalarımıza fazlasıyla desteklerinden duymuş olduğumuz memnuniyeti ifade etmek isterim. Executive Housekeeper Dergimizin bu sayısında bana yer verdiğiniz ve vakit ayırdığınız için başta Sayın Alpay Erüs Bey olmak üzere tüm ekibine bir kez daha teşekkürlerimi sunuyorum. 88 HOUSEKEEPERLARHAZ2014.indd���12 6/12/14���8:16�PM