housekeeper
HAZİRAN EXECUTIVE HOUSEKEEPER 2014
departmanlarla iletişime geçerkende sıkı
bağlar oluşturmalıdır. En ufak bir koordinasyon kopukluğu aksaklıklara ve problemlere sebep olacaktır. Ön büro, teknik
servis ve yiyecek içecek departmanı ile
daha yoğun ilişkiler olsa da diğer departmanlarla da iletişim içinde olmak gerekir.
Çünkü her türlü aksaklık misafir memnuniyetsizliği demek olacaktır ve buda
o işletme için kötü imaj ve kötü sonuçlar
doğuracaktır. Bu nedenledir ki sadece housekeeping departmanının diğer departmanlarla ilişkisi değil tüm departmanların
birbirleriyle ilişkileri çok düzenli ve sağlıklı
yürütülmelidir.
Mesleğinizin geleceği ile ilgili düşüncelerinizi öğrenebilir miyiz?
Otelcilik Türkiye’de birçok ülkeden daha
ileridedir. Biliyorum ki bizden bu işi çok
daha iyi yapan ülkelerde var. Farklı coğrafyalardan meslektaşlarımla da zaman
zaman iletişimlerim oluyor. Bu ve benzer
konularda konuşmuyor değiliz. Çok umut
verici konuşmalara rastladığımı söyleyemem ama benim şahsi düşüncem hiçbir
zaman olumsuzluklardan yana değildir.
Housekeeping bir zamanlar alaylı bir anlayışla yürütülürken ve halada bazı işletmelerimiz aynı şekilde sürdürmeye devam
ederken ülkemizde turizm eğitimleri ve
okulları yoktu ve bu işin diğer ülkelerde
nasıl yapıldığıyla ilgili bir fikrimiz dahi olmadığı zamanlar oldu. Günümüzde bu
böylemidir? Teknoloji var, eğitim var hatta
üniversitelerimizin birçoğunda Turizm ve
Otelcilik bölüm olarak vardır. Kullandığımız kimyasallar, makine ve ekipmanlarda
her geçen gün daha da geliştiriliyor. Housekeeping dendiğinde artık birçok işletmemiz uluslararası standartlara bağlı bir
servis anlayışıyla yürütülmektedir. Sıkıntılar olacaktır elbet. Her ne olursa olsun
housekeeping ülkemizde hak ettiği değeri
görecek ve çok daha iyi yerlere gelecektir.
Buna en çok inananlardan biriyim.
Meslek hayatınız boyunca başınızdan
geçen ilginç bir olay var mı? Anlatır
mısınız?
Çalıştığım Otellerin birinde her sabah olduğu
gibi o sabahta Genel Müdürümüz‘ün ofisinde rutin sabah toplantımızı yaptık. Hepimiz
oradan yavaş yavaş ayrılıyorduk. Ben kapıdan dışarı adımımı attığımda karşımda eski
müdürlerimden birini gördüm. Oysaki benim
çalışmalarımı belli ki uzun zaman takip etmiş
ve hakkımda sürekli bilgi almış. Gülerek, sevgi ve duygu dolu ifadesiyle ve gururla bana
doğru yöneldi, önce elimi sıktı ve sonrada
iki yanağımdan öperek gösterdiğim yüksek
performans ve başarımdan dolayı beni tebrik etti. Eminim ki bu satırları okursa mutlak
kendisinden de bahsedildiğimi anlayacaktır.
Bu anımı sizlerle ve tüm meslektaşlarımla
paylaşırken bu ve benzer değerleri tüm meslektaşlarımın da yaşamasını dilerim. Değerli
müdürüme de buradan saygılarımı sunuyorum.
Bu alanda çalışmak isteyen gençlere
neler tavsiye edersiniz?
Bu meslekte çalışacak kişilerin, işin temelinde de eğitimin esas alınması gerektiğini,
her iş gibi bu işinde zorlukları olduğunu bilmelidirler. Sabırlı olmaları gerekir, zamanın kıymetini bilerek hareket etmelidirler.
Araştırmacı olmalı ve kendini sürekli geliştirmelidirler. Pratik olmalıdırlar. İnisiyatif
kullanacakları zamanlarda iyi düşüp doğru
kararlar vermelidirler. Sorumluluk bilinci taşıyabilmeli, ast üst ilişkilerine dikkat
etmelidirler. Her şeye rağmen mesleğini
sevmeli ve bu işi sonuna kadar yapmak
istediklerinden emin olmalıdırlar. İşini mesai saati içerisinde bitirip eve iş götürme
alışkanlıkları ve ya düşüncesi oluşmamalıdır. İşlerinde olacağı gibi, kendilerine de,
ailelerinede ayırabilecekleri zaman çok iyi
planlamalıdır.
Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir?
Hayatın süprizleri hiçbir zaman bitmiyor
ve bende artık ne olur ne olmaz bir şey diyemiyorum. Bir hedefiniz var mı derseniz,
bugüne kadar birçok hedef belirledim ve
de çoğunu gerçekleştirdim. Gerçekleştiremediklerimde olmadı değil, ya zamanın
yetersizliği ya geç kalmışlık ya da şartlar
uygun olmamıştır. Her şeye rağmen bir kaç
hedefim var. Hedeflerim için her zaman
yoğun çaba sarf ederim sonuç istediğim
gibi ise çok sevinirim ama gerçekleşemeyen hedeflerime üzülmek yerine gerçekleştirebileceğim daha farklı hedefler belirlerim.
Bu soruların dışında eklemek istediğiniz şeyler varsa lütfen ekleyin.
Öncelikle Executive Housekeeper Dergisinin, başkentimizde dernekleşme adına
düzenlemiş olduğumuz housekeeperlar
gecemizde bizleri yalnız bırakmayıp, yanımızda yer alması bizi son derece memnun
etti. Ayrıca dernekleşme çalışmalarımıza
fazlasıyla desteklerinden duymuş olduğumuz memnuniyeti ifade etmek isterim.
Executive Housekeeper Dergimizin bu sayısında bana yer verdiğiniz ve vakit ayırdığınız için başta Sayın Alpay Erüs Bey olmak
üzere tüm ekibine bir kez daha teşekkürlerimi sunuyorum.
88
HOUSEKEEPERLARHAZ2014.indd���12
6/12/14���8:16�PM