EXECUTIVE HOUSEKEEPER MAGAZINE EXECUTIVE HOUSEKEEPER MAGAZINE - Page 85

iş düşmektedir. Ancak şu an için housekeeping departmanının önemi yeterli seviyeye ulaşmamıştır. Bizler dernekleşerek eğitimli housekeeperlar, şefler ve elemanlar yetiştirme çabası içindeyiz. Bu konuda oldukça yoğun adımlar atıldığının tüm turizm camiası da farkında. Bu denli otel için önemi olan ve bu denli çalışanı olan bir departmanın önemini küçümsemek hata olacaktır. Bizlerde gerek eğitimlerle, gerekse basın yayın organlarını kullanarak mesleğimizin doğru tanıtılmasına, yeni nesillere sevdirilmesine, tüm işletme ve turizm çalışanları olarak housekeepingin gereken değeri görmesine çalışmaktayız. Mesleğiniz ile ilgili eğitim aldınız mı? Meslek içi eğitim adına neler yapıyorsunuz? Turizm ve Otel işletmeciliği mezunu olduğum için temel eğitimi okul yıllarında aldı. Aynı zamanda Ankara Dedeman otel’de maid olarak çalışırken aldığım “TUREM kat hizmetleri işbaşı eğitim kursu” ile de mesleki anlamda kendimi geliştirdim. Ayrıca çalışmış olduğumuz değişik otellerde aldığımız dünya standartları, hijyen eğitimleri, kimyasal eğitimleri gelişmeme katkı sundu. Bununla birlikte kendim özel olarak insan ilişkileri, kişisel gelişim seminerlerine katılıyorum. Housekeeper olmanın avantaj ve dezavantajları nelerdir? Tabi ki her mesleğin avantaj ve dezavantajları bulunmaktadır. Misafirin tekrar otele dönüş yapmasını sağlayan bir departman olarak, avantajlı yanları çok. Özel olarak söylemem gerekirse bizim mesleğimizin en büyük avantajı misafirlerimizin otelden ayrılırken gözlerinde gördüğüm memnuniyettir. Tekrar tekrar teşekkür etmeleri bizim işimizi doğru yaptığımızı göstermektedir. Gerek hijyen açısından gerekse misafire yapılan özel ilgiden dolay, ihtiyaçlarının hemen giderilmesinden dolayı housekeeping departmanına özel olarak teşekkür etmeleri, benim için en büyük ödül ve avantajdır. Hiç bir meslek beni bu derece memnun edemezdi. Dezavantajı ise sezonluk çalışan bölgelerde özellikle yoğun yaşanan personel bulma zorluğu, eğitimsiz personel, iş gücü istihdamının az olması, sürekli yenilenen personel kadroları vs. Bir sezon boyunca, hatta bazen iki sezon süresince eğittiğiniz personel iş garantisi olmaması ve sezonun 12 aya yayılmaması nedeniyle başka alanlarda çalışması bizi zor duruma sokuyor. Yetişmiş personel bulunamayınca düzgün ekip kurulamaması ve kurulan ekiplerin sürekli değişmesi, yazlık bölgelerdeki en büyük dezavantajlarımız arasında yer alıyor. Sizce iyi bir housekeeperın sahip olması gereken özellikler nelerdir? Kesinlikle insan ilişlileri iyi olmalı, organizasyon yeteneği gelişmiş, ani ve doğru karar verecek bir yapıya sahip olması gerekmektedir. Ani olarak misafir memnuniyetini zedelemeyecek kararlar alarak işletme için en uygun kararı alabilmeli büyük önem taşımaktadır. Operasyona hakim, ekip ruhuyla çalışan, misafir memnuniyeti odaklı çalışan bir housekeeper bunu ekibine de aşılamalıdır. Bu anlayışla mesleğini icra eden housekeeper ya da personel her zaman başarılı olacaktır. Housekeeping departmanın daha iyi noktalara gelmesi için neler yapılabilir? Geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz? Eğitim… Eğitim… Eğitim… Eğitilmiş bir personel, misafir odaklı bir personel, işinin önemini bilen, bu işi yapan kişi olarak kendi önemini kavrayan personel yetiştirdiğimiz sürece bizler başarısız olmayız. Tabi bu konuda tüm eğitim kurumlarına Sizce bir otel için housekeeping departmanı neyi ifade ediyor? Tamamen misafirin özel alanına girebilen, kişisel alanına el atan bir departmanın önemini söylememize gerek yok sanırım. Şöyle ki; Misafirin oda temizliği, hijyeni tamamen housekeeping departmanına aittir. Bunun manası çok büyük. İnsanlar sizin hijyeninize ve özel eşyalarına zarar gelmeyeceğini düşünüyor ve size emanet ediyor. Bu çok ağır bir sorumluluktur. Misafirin memnun olması için özel isteklerinin karşılanması adına, fedakarca çalışan bir departman. Ttabii misafir geri dönüşlerinde de çok önemli bir etkisi var. Sizce housekeeping departmanının diğer departmanlarla ilişkisi nasıl olmalıdır? Otel bir organizasyon topluluğudur. Tüm birimler birbiriyle misafir memnuniyeti odaklı uyum içinde çalışmalıdır. Bu tüm departmanlar içinde böyledir. Housekeepingde bu uyumun bir parçası olmalıdır. Mesleğinizin geleceği ile ilgili düşüncelerinizi öğrenebilir miyiz? Yeni açılan turizm okullarında daha fazla housekeeping mesleği tanıtılıp, sevdirilebilirse daha iyi olacaktır. Çünkü mesleğimiz içinde her zaman taze kana ihtiyaç vardır. Gerek kurslarla gerekse işbaşı eğitimleriyle bu mesleği yukarılara taşımamız gerekmektedir. Özellikle sezonluk sayfiye yerlerinde durum daha da vahim- HAZİRAN EXECUTIVE HOUSEKEEPER 2014 olduğunu tekrar belirtmek isterim. Çok yoğun bir temposu olan, anlık kararlar verilmesi gereken ve hassas bir departman olduğu için ekibinizin çok iyi olması gerekmektedir. Yapım gereği organizasyon ve devamlı hareket halinde olmayı sevdiğim için housekeeping departmanını seviyorum. 83 HOUSEKEEPERLARHAZ2014.indd���7 6/12/14���8:16�PM