iş düşmektedir. Ancak şu an için
housekeeping departmanının
önemi yeterli seviyeye ulaşmamıştır. Bizler dernekleşerek
eğitimli housekeeperlar, şefler
ve elemanlar yetiştirme çabası
içindeyiz. Bu konuda oldukça
yoğun adımlar atıldığının tüm
turizm camiası da farkında. Bu
denli otel için önemi olan ve bu
denli çalışanı olan bir departmanın önemini küçümsemek
hata olacaktır. Bizlerde gerek
eğitimlerle, gerekse basın yayın
organlarını kullanarak mesleğimizin doğru tanıtılmasına, yeni
nesillere sevdirilmesine, tüm işletme ve turizm çalışanları olarak housekeepingin gereken değeri görmesine çalışmaktayız.
Mesleğiniz ile ilgili eğitim aldınız
mı? Meslek içi eğitim adına neler
yapıyorsunuz?
Turizm ve Otel işletmeciliği mezunu
olduğum için temel eğitimi okul yıllarında aldı. Aynı zamanda Ankara
Dedeman otel’de maid olarak çalışırken aldığım “TUREM kat hizmetleri
işbaşı eğitim kursu” ile de mesleki
anlamda kendimi geliştirdim. Ayrıca
çalışmış olduğumuz değişik otellerde aldığımız dünya standartları,
hijyen eğitimleri, kimyasal eğitimleri gelişmeme katkı sundu. Bununla
birlikte kendim özel olarak insan ilişkileri, kişisel gelişim seminerlerine
katılıyorum.
Housekeeper olmanın avantaj ve
dezavantajları nelerdir?
Tabi ki her mesleğin avantaj ve dezavantajları bulunmaktadır. Misafirin
tekrar otele dönüş yapmasını sağlayan
bir departman olarak, avantajlı yanları
çok. Özel olarak söylemem gerekirse bizim mesleğimizin en büyük avantajı misafirlerimizin otelden ayrılırken gözlerinde
gördüğüm memnuniyettir. Tekrar tekrar
teşekkür etmeleri bizim işimizi doğru
yaptığımızı göstermektedir. Gerek hijyen
açısından gerekse misafire yapılan özel
ilgiden dolay, ihtiyaçlarının hemen giderilmesinden dolayı housekeeping departmanına özel olarak teşekkür etmeleri,
benim için en büyük ödül ve avantajdır.
Hiç bir meslek beni bu derece memnun
edemezdi.
Dezavantajı ise sezonluk çalışan bölgelerde özellikle yoğun yaşanan personel
bulma zorluğu, eğitimsiz personel, iş
gücü istihdamının az olması, sürekli yenilenen personel kadroları vs. Bir sezon
boyunca, hatta bazen iki sezon süresince
eğittiğiniz personel iş garantisi olmaması
ve sezonun 12 aya yayılmaması nedeniyle
başka alanlarda çalışması bizi zor duruma sokuyor. Yetişmiş personel bulunamayınca düzgün ekip kurulamaması ve
kurulan ekiplerin sürekli değişmesi, yazlık
bölgelerdeki en büyük dezavantajlarımız
arasında yer alıyor.
Sizce iyi bir housekeeperın sahip olması gereken özellikler nelerdir?
Kesinlikle insan ilişlileri iyi olmalı, organizasyon yeteneği gelişmiş, ani ve doğru karar verecek bir yapıya sahip olması gerekmektedir. Ani olarak misafir memnuniyetini zedelemeyecek kararlar alarak işletme için en uygun kararı alabilmeli büyük
önem taşımaktadır. Operasyona hakim,
ekip ruhuyla çalışan, misafir memnuniyeti
odaklı çalışan bir housekeeper bunu ekibine de aşılamalıdır. Bu anlayışla mesleğini
icra eden housekeeper ya da personel her
zaman başarılı olacaktır.
Housekeeping departmanın daha iyi
noktalara gelmesi için neler yapılabilir? Geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz?
Eğitim… Eğitim… Eğitim… Eğitilmiş bir
personel, misafir odaklı bir personel, işinin önemini bilen, bu işi yapan kişi olarak
kendi önemini kavrayan personel yetiştirdiğimiz sürece bizler başarısız olmayız.
Tabi bu konuda tüm eğitim kurumlarına
Sizce bir otel için housekeeping departmanı neyi ifade
ediyor?
Tamamen misafirin özel alanına
girebilen, kişisel alanına el atan
bir departmanın önemini söylememize gerek yok sanırım.
Şöyle ki; Misafirin oda temizliği,
hijyeni tamamen housekeeping
departmanına aittir. Bunun manası çok büyük. İnsanlar sizin hijyeninize ve özel eşyalarına zarar gelmeyeceğini düşünüyor ve size emanet ediyor.
Bu çok ağır bir sorumluluktur. Misafirin
memnun olması için özel isteklerinin karşılanması adına, fedakarca çalışan bir departman. Ttabii misafir geri dönüşlerinde
de çok önemli bir etkisi var.
Sizce housekeeping departmanının
diğer departmanlarla ilişkisi nasıl olmalıdır?
Otel bir organizasyon topluluğudur. Tüm
birimler birbiriyle misafir memnuniyeti
odaklı uyum içinde çalışmalıdır. Bu tüm
departmanlar içinde böyledir. Housekeepingde bu uyumun bir parçası olmalıdır.
Mesleğinizin geleceği ile ilgili düşüncelerinizi öğrenebilir miyiz?
Yeni açılan turizm okullarında daha fazla
housekeeping mesleği tanıtılıp, sevdirilebilirse daha iyi olacaktır. Çünkü mesleğimiz içinde her zaman taze kana ihtiyaç
vardır. Gerek kurslarla gerekse işbaşı
eğitimleriyle bu mesleği yukarılara taşımamız gerekmektedir. Özellikle sezonluk
sayfiye yerlerinde durum daha da vahim-
HAZİRAN EXECUTIVE HOUSEKEEPER 2014
olduğunu tekrar belirtmek isterim.
Çok yoğun bir temposu olan, anlık
kararlar verilmesi gereken ve hassas
bir departman olduğu için ekibinizin
çok iyi olması gerekmektedir. Yapım
gereği organizasyon ve devamlı hareket halinde olmayı sevdiğim için
housekeeping departmanını seviyorum.
83
HOUSEKEEPERLARHAZ2014.indd���7
6/12/14���8:16�PM