EXECUTIVE HOUSEKEEPER MAGAZINE EXECUTIVE HOUSEKEEPER MAGAZINE - Page 80

housekeeper Röportaj: Sinan Demir • sinan@goldencitymedia.com HAZİRAN EXECUTIVE HOUSEKEEPER 2014 EXECUTIVE HOUSEKEEPER RAMAZAN AKTÜRK “Housekeeping departmanı konaklama işletmelerin en önemli bölümüdür. Hatta o tesisin bel kemiğidir. Bir otelde housekeeping departmanı hariç diğer bölümleri, resepsiyonu bile kapatsanız bir şekilde müşteri gelir ve iş yaparsınız. Ancak temizlik, oda düzeni, tekstil malzemelerinin yıkanması gibi durumlar için housekeeping vaz geçilmezdir” diyen eski HEDD Yönetim Kurulu Üyesi Ramazan Aktürk sorularımızı yanıtladı. Kendinizi kısaca tanıtır mısınız? 1961 Sinop Boyabat doğumluyum. Evli ve 2 erkek, 1 kız çocuğu babasıyım. İlk ve ortaokulu Boyabat’ta tamamladıktan sonra İstanbul’a taşındım ve lise eğitimimi Kadıköy Ticaret Lisesinde tamamladım. İş hayatına ilk atıldığımda yiyecek içecek alanında çalışmak istiyordum. Bu nedenle de garson olarak iş hayatına ilk adımı attım. Daha sonra hayatın akışı beni housekeeperlık mesleğiyle tanıştırdı. Ben de bu alanda kendimi geliştirerek bu günlere kadar geldim. Housekeeperlık serüveniniz nasıl başladı, anlatır mısınız? Bu mesleği seçmeye nasıl karar verdiniz? İş hayatına ilk olarak Haydarpaşa Devlet Demir Yolları Yemekli Yataklı Servis Şefliğinde garson olarak çalışarak başladım. 1989 yılına kadar burada çalıştıktan sonra kendi isteğimle ayrılarak sırasıyla Etap İstanbul Oteli, Pullman Etap İstanbul Oteli ve Mercure İstanbul Otellerinde satın alma bölümünde çalıştım. Daha sonra Richmond Otel’de Satıl Alma Müdürü olarak işe başladım. Daha sonra hijyen 78 HOUSEKEEPERLARHAZ2014.indd���2 6/12/14���8:16�PM