housekeeper
Röportaj: Sinan Demir • [email protected]
HAZİRAN EXECUTIVE HOUSEKEEPER 2014
EXECUTIVE HOUSEKEEPER
RAMAZAN AKTÜRK
“Housekeeping departmanı konaklama işletmelerin en önemli bölümüdür. Hatta
o tesisin bel kemiğidir. Bir otelde housekeeping departmanı hariç diğer bölümleri,
resepsiyonu bile kapatsanız bir şekilde müşteri gelir ve iş yaparsınız. Ancak temizlik,
oda düzeni, tekstil malzemelerinin yıkanması gibi durumlar için housekeeping vaz
geçilmezdir” diyen eski HEDD Yönetim Kurulu Üyesi Ramazan Aktürk sorularımızı
yanıtladı.
Kendinizi kısaca tanıtır mısınız?
1961 Sinop Boyabat doğumluyum. Evli ve
2 erkek, 1 kız çocuğu babasıyım. İlk ve ortaokulu Boyabat’ta tamamladıktan sonra
İstanbul’a taşındım ve lise eğitimimi Kadıköy Ticaret Lisesinde tamamladım. İş
hayatına ilk atıldığımda yiyecek içecek
alanında çalışmak istiyordum. Bu nedenle de garson olarak iş hayatına ilk adımı
attım. Daha sonra hayatın akışı beni housekeeperlık mesleğiyle tanıştırdı. Ben de
bu alanda kendimi geliştirerek bu günlere
kadar geldim.
Housekeeperlık serüveniniz nasıl başladı, anlatır mısınız? Bu mesleği seçmeye nasıl karar verdiniz?
İş hayatına ilk olarak Haydarpaşa Devlet
Demir Yolları Yemekli Yataklı Servis Şefliğinde garson olarak çalışarak başladım.
1989 yılına kadar burada çalıştıktan sonra kendi isteğimle ayrılarak sırasıyla Etap
İstanbul Oteli, Pullman Etap İstanbul
Oteli ve Mercure İstanbul Otellerinde satın alma bölümünde çalıştım. Daha sonra Richmond Otel’de Satıl Alma Müdürü
olarak işe başladım. Daha sonra hijyen
78
HOUSEKEEPERLARHAZ2014.indd���2
6/12/14���8:16�PM