Kaynak: Yurdumun Yenilebilir Otları / Mutfak Dostları Derneği
(1 kişilik)
F MALZEMELER
300 gram süzme yoğurt, 150 gram kırmızı pancar, bir yemek kaşığı sirke, 750 gram semizotu, 100 gram mayonez, yeteri
kadar tuz, 2 yemek kaşığı su, bir yemek kaşığı zeytinyağı ve bir yemek kaşığı çam fıstığı.
F YAPILIŞI
Tuzlu ve sirkeli suda sapları kesilmiş pancarlar haşlanır. Pancarlar haşlandıktan sonra süzülüp soğumaya bırakılır. Pancarlar
soğuduktan sonra kabukları soyulup ince bir şekilde kıyılır. Semizotu ayıklandıktan sonra yıkanıp bir kaba konulur. Mutfak robotuna
önce suyu, sonra süzme yoğurdu, ince kıyılmış pancarı, mayonez ve tuzu koyup püre haline getirin. Semiz otlarını bu pürenin üzerine
koyun. Zeytinyağında kavrulmuş fıstıkları üzerine serptikten sonra servis edebilirsinizi.
HAZİRAN EXECUTIVE HOUSEKEEPER 2014
SEMİZOTLU PEMBE SULTAN
119
BITKI.indd���3
6/12/14���8:31�PM