Pain vert
(pour 6 « tranches »)
1 petite tête de brocolis
25g de farine de pois chiche
50g de farine de riz
50 mL d’eau
sel
poivre
Laver, couper et mixer les têtes de
brocolis pour obtenir une sorte de
pâte verte. Mélanger les brocolis ainsi
obtenus avec les farines, le sel, le poivre
et l’eau. Etaler le mélange sur une
plaque huilée et farinée, allant au four.
Faire cuire à 180°C pendant environ 25
minutes
Note : vous pouvez déguster ce pain
en tartines salées : courgettes/feta,
aubergines/houmous, tomates/
mozzarella/basilic…
70
71