Muffins (pour 6 muffins)
Pour la pâte :
75g de farine d’épeautre
30g de sucre roux
1 càc de bicarbonate
75 mL de lait végétal
25g d’huile d’olive
1 œuf
Pour la garniture :
40g de poudre d’amande
1 càs de sucre de coco
1 càs de farine d’épeautre
2 càs d’huile d’olive
Dans un saladier, mélanger les ingrédients de
la pâte.
La répartir dans des moules à muffins.
Dans un autre saladier, mêler la poudre
d’amande, le sucre de coco, la farine et l’huile
d’olive, afin d’obtenir un appareil friable.
Déposer une cuillère de garniture sur la pâte.
Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
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