MADELEINES
100g de farine de sarrasin
1 càc de bicarbonate de soude
50g de sucre roux
2 càs d’huile d’olive
100g de farine de sarrasin
2 càs de purée1 de
càcnoisette
de bicarbonate
50 mL de lait 50g
végétal
de sucre roux
1 càs de cacao2en
càspoudre
d’huile d’olive
2 càs de purée de noisette
50 mL de lait végétal
1 càs de cacao en poudre
Huiler et fariner un moule à madeleines et réserver au froid.
Mélanger l’ensemble des ingrédients et répartir la pâte dans le moule.
Réserver au froid pendant au moins 2 heures.
Une fois que la pâte a reposé, enfourner à 210°C pendant 10-12 minutes.
Note : le choc de température va permettre à la pâte de monter en constituant une belle forme de madeleine.
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