Riz au lait
60g de riz rond
350mL de lait d’amande
4 abricots
1 càs de sucre de coco
1 càs d’huile d’olive
miel
Arôme (facultatif ) : une goutte d’huile
essentielle de lavande, un brin de romarin…
Faire cuire pendant une trentaine de minutes
le riz avec le lait d’amande en remuant
régulièrement pour éviter que le riz n’attache à
la casserole. Réserver dans des ramequins.
Pendant ce temps, couper les abricots en
morceaux et faire revenir dans une poêle avec
l’huile d’olive, le sucre de coco et l’arôme
éventuellement choisi. Quand les abricots sont
bien tendres, les répartir dans les ramequins
contenant le riz au lait. Réserver au frais.
Au moment de servir, ajouter, selon vos goûts,
du miel.
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