ETC. JOURNAL EDITIONS #2 | Page 61

Verrines fruitschantilly coco Découper en petits cubes ½ ANANAS et 3 KIWIS. Réserver les fruits. En parallèle, battre au batteur électrique 200ML DE LAIT DE COCO pendant 2 minutes puis ajouter UN SACHET DE PRÉPARATION POUR CHANTILLY et éventuellement, UNE CUILLÈRE A SOUPE DE SUCRE DE COCO. Battre à nouveau jusqu’à obtenir la consistance d’une crème fouettée. Déposer les fruits dans une verrine avec une cuillère de chantilly de coco. Réserver au frais pour faire prendre la chantilly. 61