Far breton
Mettre à frémir 500G
DE PRUNEAUX
D’AGEN dans de l’eau
pour les réhydrater
pendant 20 minutes,
puis égoutter. Mettre
à frémir 1L DE LAIT
VÉGÉTAL avec
UNE GOUSSE DE
VANILLE. Mélanger
le lait avec 200G DE
FARINE, 4 ŒUFS,
50G DE SUCRE
RAPADURA et 1
CUILLÈRE A SOUPE
DE RHUM. Verser
le mélange dans un
moule beurré et fariné.
Enfourner pendant 10
minutes dans un four
préchauffé à 180°C.
Ajouter les pruneaux
à la pâte et faire cuire
jusqu’à ce que le far
commence légèrement
à noircir (environ 45
minutes).
60