ETC. JOURNAL EDITIONS #2 | Page 57

Boulettes (environ 30) Dans un saladier, mettre 250G DE FLOCONS DE RIZ. Ajouter de l’eau bouillante jusqu’à recouvrir les flocons. Laisser reposer quelques minutes jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Ajouter votre garniture et saler et poivrer à votre convenance. Mélanger. Former des boulettes en roulant une petite portion de pâte entre vos mains. Faire cuire dans une poêle légèrement huilée sur toutes les faces. Exemples de garnitures : épinards-persil, purée de butternut – sésame, carottes râpées-cumin… 57