Boulettes (environ 30)
Dans un saladier, mettre 250G DE FLOCONS
DE RIZ. Ajouter de l’eau bouillante jusqu’à
recouvrir les flocons. Laisser reposer quelques
minutes jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.
Ajouter votre garniture et saler et poivrer à votre
convenance. Mélanger. Former des boulettes en
roulant une petite portion de pâte entre vos mains.
Faire cuire dans une poêle légèrement huilée sur
toutes les faces.
Exemples de garnitures : épinards-persil, purée de
butternut – sésame, carottes râpées-cumin…
57