Fougasse
Mélanger 100ML D’EAU TIÈDE et 9G DE
LEVURE DE BOULANGER. Laisser reposer
une dizaine de minutes pour activer la levure.
Dans un saladier, mêler 250G DE FARINE DE
BLÉ, le mélange d’eau tiède et de levure, DEUX
CUILLÈRES A SOUPE D’HUILE D’OLIVE.
Ajouter au fur et à mesure 50ML D’EAU FROIDE.
Pétrir pendant 5-10 minutes. Emincer UNE
GOUSSE D’AIL et l’ajouter à la pâte ainsi que
des HERBES DE PROVENCE. Laisser la pâte
lever pendant au moins 30 minutes. Etaler la
pâte sur une plaque pour lui donner une forme
rectangulaire. Badigeonner d’un peu d’huile
d’olive. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C
pendant 15-20 minutes.
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