Ermenistan Rehberi
Khorovats: Dünyanın en eski yemeklerinden biri ateş üzerinde et pişirmek olsa gerek. Antik çağlardan
bugün taşınan bir kültüre sahip Ermenistan’da da şişe geçirilen et pişirilmemesi düşünülemez. Khrovats’ın
özelliği büyük parçalar halinde pişirilmesi. Etseverlerin çoğunlukla sevdiği gibi. İyi bir barbekü için Sherep
ya da Lavash Restoranlar ziyaret edilebilir, memnun kalırsınız!
Lahmacun: Et ve hamurun baskın olduğu Ermeni
mutfağında, bu coğrafyanın en sevilen yemekle-
rinden lahmacunun farklı yaklaşımlarına tanık
olabilirsiniz. Tumanyan caddesi üzerindeki Mer
Taghe kafe/restourant Yerevan’ın ilk ve en iyi lah-
macunlarını yapan yer. Ermenistan’da lahmacuna
lahmaco deniyor.
Harisa: Adının yabancılığına aldanmayın, bildi-
ğimiz keşkek ama nasıl lezzetli, hele soğuk kış
günlerinde, üzerinde bir parça gerçek tereyağı
ile servis edilirse. Denemeden gelmeyin. Karas
adındaki telefonla servis yapan ve şehrin birçok
yerinde restoranlarını görebileceğiniz zincir, çok
uygun fiyatla harisanızı istediğiniz yere getire-
bilir. “Yok, ben oturup bunun tadını çıkarırım!”
derseniz o zaman buyrun Our Village / Mer Gyugh
Restaurant’a!
İşkhan Balığı: Göl balığı olduğuna aldanmayın, adı
prens anlamına gelen bu balığı mutlaka deneyin.
Sevan gölü kenarında bu keyfi yaşayacaksınız,
sipariş etmeden fiyat konsunda anlaşın. Sevan’a
kadar gitmişken “yengeç kebabını” da deneyin.
Yanlış duymadınız yengeçten elde edilen etle ha-
zırlanan bu kebap bir harika. Yerevan’da İşkhan’ı
birçok iyi restoranda bulabilirsiniz ama biz iyi bir
balıkçaya gitmek istiyoruz derseniz adresiniz Fish
House olmalı.
84
Khapama: Bal kabağının içinde çeşit çeşit kurutulmuş
meyve ile hazırlanıp fırına verilen harika bir lezzet!
Bizce en iyi adres Megerian Carpes Restourant!