Ermenistan Rehberi
Khash: Sakatatseverler elini kaldırsın. Paçaseverler iki elini kaldırsın. Bazen paça, bazen sakatattan
yapılan khash, kışın içinizi ısıtacak bir lezzet bombası. Sarımsak koymayı ihmal etmeyin. Türkiye’dekinin
aksine Ermenistan’da Khash sabahın erken saatlerinde, bir kaç kadeh shot vodka eşliğinde bir resi-
talmişcesine içiliyor. Khash özellikle sonbahar döneminde hemen hemen her restoranda var, biz Yerevan
Pandok’u öneriyoruz.
Mantı: Fırınlanmış mantının gerçek bir et suyunda piştiğini düşünün, işte Yerevan’da deneyeceğiniz
mantı tam da bu! Leziz bir mantı için Haleplilerin işlettiği Zeituna’yı ya da ataları bir Anadolu göçmeni
olan Artush’un yerini öneriyoruz.
81