ERMENISTAN REHBERI E-KITAP ERMENİSTAN REHBERİ - Page 85

Ermenistan Rehberi Lavash: “Mayasız hamura aşinayız” diyenler bu- radaki lavaşın tadına bakmalılar. Tadına baktık- tan sonra hızla tükeneceğini hesap edip ona göre tedarik etmeyi unutmayın. Bunlar dışında farklı salataları denemeye çalı- şın, mericmekten nara, farklı tadlar eklenmiş bu salataları seveceğinizi düşünüyoruz. Tatslısız ol- maz diyenlerdeyseniz, bildiğiniz baklavaya pek benzemeyen Gavari Pakhlava’nın bir tadına ba- kın. Biraz da sulu yemek derseniz, yoğurtlu ve buğdaylı Spas çorpası, kırmızı pancarlı Borscht ve büyük parça etleri ile Bozbash tam size göre! Unutmadan Grechka pilavını da denemeyi ihmal etmeyin. Tüm bunlara ek olarak süt ürünleri, peynirler, yoğurtlar, otlar, turşular ve birbirinden leziz doğal meyve suları Ermensitan’daki sofra- larda sizi bekliyor. Kabab: Tavuk ya da dana, hatta kuzu etinden yapılan harika kebapları denemeden dönmeyin deriz. Dikkat! Suriye restoranlarında deneyecekleriniz ile Ermenis- tan’dakilerin tadı farklı olacak. İçli Kyufta: Evet evet yanılmıyorsunuz bu da Ermeni- lerin içli köftesi ve tabii ki bu da çok leziz. Ermenis- tan’da yaygınlaşması 1950’lerde batı Ermenilerinin, Ermenistan’a göçü ile başlıyor. Suriyeli Ermeni res- toranlarına giderseniz kaçırmayın. Kyufta demişken bir de satır kıymasından hazırlanan ve suda pişen Ejmiadzin Kyfta var ki, o da mutlaka denenmeli... Sokak yemeklerini atladınız diyenleri duyar gibi- yiz, sona sakladık diyelim. Shaurma yani dürüm döner oldukça doyurucu, ekonomik ve leziz bir opsiyon. Tumanyan Shaurmayı öneririz. Peynir- li ve patatesli Peraskhiler ve Khajapuriler yine ucuz ve lezzetli sokak yiyecekleri. Oldukça ucuz bir diğer lezzet ise kremalı ponchik, en lezzetli olan Grand Candy’de, gitmişken bir sürü şeker ve çikolata da alabilirsiniz. Basturma - Sujukh: Şarküteri et ürünlerinin şahı pastırmanın Erme- ni versiyonunu tatmadan Ermenis- tan’dan ayrılmayı düşünmeyin bile. Hem et kalitesi hem ustalık Ermeni basturmasını ve sucuğunu Türki- ye’dekilerin üzerine taşıyor. Zhinglyanov Hats: Yirmiden fazla taze otla, sac üzerinde hazırlanan bu gözleme benzeri yiyecweği sanıyoruz tatmış değilsi- niz. Özellikle vejetreyen beslenenler için harika ve besleyici bir yiyecek, birçok yerde bulabilirsiniz ama iyi bir adres sorarsanız Zhinglyanov Hats diyeceğiz. 85