FARROUPILHA, 18 DE AGOSTO DE 2017
Gastronomia
Inside
Cozinha 1
Entidade: CICS & CDL
Cardápio: congrio em crosta de amêndoas e
purê de in natura com ervas finas
Cozinheiros: Cícero Roth, Oscar
Triches e Samuel Roth
Cozinha 2
Entidade: Bigfer
Cardápio: salmão à moda Bigfer
Cozinheiro: Ilui Frosi
Cozinheiro Auxiliar: Mauricio Alexandrini
Cozinha 3
Entidade: CEF/Restaurante Sabor de Lar
Cardápio: filé à moda Caixa, com escalopes
com molho de espumante rose, cerejas e
alecrim, purê de batata baroa e mini
e legumes salteados
Cozinheiros: Cesar Zavistanovicz, Plinio
Balbinot e Victor Hugo Ferronatto
Cozinha 4
Entidade: Sicredi/Jornal Informante/
Ferri & Gasperin Engenharia
Cardápio: filé ao molho barbecue do
chef e penne ao molho pesto especial
Cozinheiros: Fabiano Luiz Gasperin
e Paulo Cesar Gasperin
Cozinha 5
Entidade: Casavitra
Cardápio: mezzaluna à vulcano
e filé mignon à francesa
Cozinheiro: Nestor Felicetti
Cozinheiros Auxiliares: Marco De Bastiani
e Marco Aurélio De Bastiani
Lauro Edson Da Cás
[email protected]
Cozinha é neste sábado
Confi ra o cardápio completo
9
Cozinha 6
Entidade: Sindilojas
cardápio: filé ao molho de vinho tinto,
ervas finas acompanhado de batatas
risolé e risoto de parma
Cozinheiro: Adeu Ferreira
Cozinheiro Auxiliar: Jeferson Ferreira
Cozinha 7
Entidade: Lions Clube Farroupilha Centro
Cardápio: filé de anjo ao molho de
aspargos com batatas souté
Cozinheiro: Valmor Roth
Cozinheiros Auxiliares: Rudimar Kurmann
e Rudimar Buttelli
Cozinha 8
Entidade: Biamar Maglieria
Cardápio: ninho recheado ao forno,
matambre dos deuses e cesta de
parmesão com salada de caponata
Cozinheiro: Luciano Biazoli
Cozinheiros Auxiliares: Pedro Henrique
Marmentini e Felipe Paim
Cozinha 9
Entidade: Rotary Club Farroupilha Centro
Cardápio: filé diplomata
Cozinheiro: Clarimundo Grundmann
Cozinheiros Auxiliares: Cristiano Lamb e
Edson Viapiana Chiomentto
Cozinha 10
Entidade: Sindigêneros
Card