Dvojičkovo č. 4/2014 | Page 31

vianočné recepty KOKOSOVÉ GUĽKY Príprava týchto guliek je úplne jednoduchá! Ak máte radi kokosové sladkosti, nemusíte ich kupovať po jednom, rovno urobte celú tácku. Buďte si istí, že sa zjedia do poslednej! Ak chcete guľky farebné, cesto rozdeľte na viac častí a do každého pridajte iné potravinárske farbivo. Dostanete ho kúpiť pri veciach na pečenie. NA GUĽKY POTREBUJEME: • 1 zahustené sladené kondenzované mlieko (Salko) • 2 a pol hrnčeka strúhaného kokosu • potravinárske farbivo 1. Otváračom na konzervu opatrne otvoríme Salko a vylejeme do misy. 2. Pridáme nastrúhaný kokos a poriadne zamiešame. Zmes musí byť hustá a ťažká. 3. Z cesta urobíme stredne veľké guľky a necháme vychladnúť v chladničke aspoň hodinu, alebo aj cez noc. Kokosové guľky a množstvo iných receptov nájdete v knihe Deti v kuchyni. ŽĹTKOVÉ HVIEZDIČKY Žĺtkové rezy patria vo väčšine rodín k sviatočnej klasike. No prečo by museli mať nudný tvar rezov? Zlatisté hviezdičky predsa pristanú k Vianociam a deťom oveľa viac. NA HVIEZDIČKY POTREBUJEME: Na korpus: • 250 g masla • 250 g práškového cukru • 250 g orechov • 160 g polohrubej múky • 6 bielkov Na polevu: • 6 žĺtkov • 300 g práškového cukru 1. Z bielkov si vyšľaháme sneh a odložíme ho bokom. 2. Vymiešame cukor s maslom, pridáme múku a orechy. Nakoniec postupne zamiešavame sneh. 3. Zmes vylejeme na vymastený a hrubou múkou (alebo strúhankou) vysypaný plech a dáme piecť na 15 minút pri teplote 200 °C. 4. Kým sa koláč pečie, urobíme si žĺtkovú polevu – vymiešame žĺtka s 300 g cukru dohladka. 5. Polevu vylejeme ešte na teplý korpus a rozotrieme. 6. Vychladnutý koláč vykrajujeme do tvaru hviezdičiek a ozdobíme. Vykrajovaciu formičku si pred každým vykrojením namočte do teplej vody a očistite, aby bola každá hviezdička krásna. Ak sa obávate vykrajovania vysokého koláča, urobte cesto z menšej dávky. Medovníčky a Žĺtkové hviezdičky nájdete v knihe Pečieme s deťmi z edície Deti v kuchyni (www.detivkuchyni.sk). www.dvojickovo.sk 31