DEREVO журнал о семейных ценностях Derevo 2-2019 | Page 62


/
развлечения
текст Светлана Чипизубова фото Наталья Еремеева
Шоколадных дел мастер
Ш   
  . Н-
    
   -
   — 
.
Н     -
? О  -
   -
  -
  
Н-Н Ш-
 Д Б
Т Б.
В
ШОКОЛАД ПОЗНАЕТСЯ В ЕДЕ
первые конфеты ручной работы
Татьяна Бриль попробовала буду-
чи взрослой в Москве. «Это была
любовь с первого вкуса, — вспоми-
нает хозяйка Ново-Николаевского
Шоколадного Дома, — вкус был совсем от-
личный от привычного нам шоколада масс-
маркета, это было чем-то восхитительным».
По приезде в родной Новосибирск Тать-
яне хотелось сладостей из настоящего шо-
колада, а в столице Сибири был только масс-
маркет. Тогда пришла идея своей сладкой
мастерской. На свет появился Шоколадный
Дом Бриля. Хозяйка шоколадного произ-
водства верит, что их шоколад и сладкие
изделия привлекают покупателей своим
незабываемым вкусом. Ведь все конфеты,
печенье, шоколадные фигурки готовятся
профессиональными шоколатье вручную,
а сам шоколад привезен из Франции.
Татьяна рассказывает: «Отличие качественно-
го шоколада от того, что лежит на полках в мага-
зине, — это ингредиенты. Некоторые произво-
дители, чтобы удешевить продукт, заменяют ка-
као-масло на пальмовое, уменьшают количе-
ство тертого какао и увеличивают количество
сахара. Именно сахар вызывает популярную
сейчас шоколадную зависимость. Поэтому
очень важно знать настоящий шоколад «в лицо».
№ •  /