DEREVO журнал о семейных ценностях Derevo 2-2019 - Page 62

 / развлечения текст Светлана Чипизубова фото Наталья Еремеева Шоколадных дел мастер Ш      . Н-         -    —  . Н     - ? О  -    -   -    Н-Н Ш-  Д Б Т Б. В ШОКОЛАД ПОЗНАЕТСЯ В ЕДЕ первые конфеты ручной работы Татьяна Бриль попробовала буду- чи взрослой в Москве. «Это была любовь с первого вкуса, — вспоми- нает хозяйка Ново-Николаевского Шоколадного Дома, — вкус был совсем от- личный от привычного нам шоколада масс- маркета, это было чем-то восхитительным». По приезде в родной Новосибирск Тать- яне хотелось сладостей из настоящего шо- колада, а в столице Сибири был только масс- маркет. Тогда пришла идея своей сладкой мастерской. На свет появился Шоколадный Дом Бриля. Хозяйка шоколадного произ- водства верит, что их шоколад и сладкие изделия привлекают покупателей своим незабываемым вкусом. Ведь все конфеты, печенье, шоколадные фигурки готовятся профессиональными шоколатье вручную, а сам шоколад привезен из Франции. Татьяна рассказывает: «Отличие качественно- го шоколада от того, что лежит на полках в мага- зине, — это ингредиенты. Некоторые произво- дители, чтобы удешевить продукт, заменяют ка- као-масло на пальмовое, уменьшают количе- ство тертого какао и увеличивают количество сахара. Именно сахар вызывает популярную сейчас шоколадную зависимость. Поэтому очень важно знать настоящий шоколад «в лицо». № •  /