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Costoletas de Borrego

no Forno com Alecrim

1 kg de costeletas de borrego; 2 dentes de alho; 2 hastes de alecrim; 1 dl de cerveja; sal e pimenta de moinho; azeite a gosto

Colocar as costeletas de borrego num recipiente próprio para ir ao forno. Picar os alhos grosseira- mente e polvilhar sobre a carne. Temperar o borrego com sal e pimenta de moinho e regar com a cerveja.

Desfazer ligeiramente o alecrim e envolver bem a carne nos temp- eros. Deixar a carne a repousar durante cerca de 2 horas, para ganhar sabor. Regar as costoletas com um fio de azeite, sobre a marinada.

Colocar o recipiente no forno, previamente aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos. Para acompanhar servir um puré de grão e grelos salteados.

INGREDIENTES

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Foto e receita de maria josé machado - 7GRAMAS DE TERNURA