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Peixe Espada Preto

em Papelote

4 lombos de peixe espada (postas maiores); azeite e sal q.b.; 1 haste de alecrim; pimenta de moinho; tomatinhos pequenos ou rodelas de tomate; papel alumínio.

Levar uma sertã ao lume e deixar aquecer bem. Regar com um fio de azeite e colocar aí as postas do peixe. Temperar de sal e pimenta de moinho e deixar ficar 2 a 3 mi-nutos de cada lado.

Preparar os papelotes e colocar dentro o peixe e cobrir com o ale-crim desfeito. Por cima, colocar to- matinhos pequenos ou tomate de tamanho regular às rodelas e re-gar com um fio de azeite.

Fechar os papelotes e levar ao forno pré aquecido a 200º, cerca de 20/25 minutos. Para acom- panhar servir com brócolos co- zidos e batatas a murro salte- adas em azeite e tomilho.

INGREDIENTES

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Gastronomia | Arrendar Aveiro Com Paixão | REGIÕES

Foto e receita de maria josé machado - 7GRAMAS DE TERNURA