Cucina Con Nonna Ariella MagazineNovembre2017 | Page 6

Cucina Con Nonna Ariella
N.4
Novembre 2017
Contorni
Originali frittelle
con pale di fichi d’india
Non tutti sanno che le pale del fico d'India sono commestibile e si possono gustare come un contorno
originale, salutare e prelibato, madre natura offre, nelle sue infinite varianti, offre occasioni per
preparare gustose ricette economiche, non solo, con prodotti del tutto naturali e benefici per il nostro
organismo; le pale dei fichi d'India si possono gustare, bollite, unitamente a pomodorini su bruschette,
oppure saltate in padella, in alternativa anche come condimento per una buona frittata del tutto
alternativa alle solite; questo mese vi presentiamo una ricetta per un contorno sfizioso: Frittelle con
pale di fichi d'India.
Ingredienti Frittelle con pale di fichi d’india
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2 pale giovani di fichi d’India
2 uova farina 00 (Q.B.)
Acqua frizzante fredda (Q.B.)
Preparazione Frittelle con pale di fichi d’india
1. Per preparare le frittelle di pale di fichi d’India, iniziate pelando le pale in modo da rimuovere
le spine. Lavatele e lessatele in acqua calda leggermente salata
2. Fate cuocere per 30 minuti dall’ebollizione poi scolatele e sciacquatele sotto acqua fredda
corrente in modo da eliminare la gelatina
3. Fate raffreddare e nel frattempo preparate la pastella per la frittura
4. Sbattete le uova in una ciotola capiente unite l’acqua e la farina in modo da ottenere un
composto denso e privo di grumi
5. Prendete le pale del fico d’India, tagliatele a listarelle, passatele nella pastella e immergetele
nell’olio caldo
6. Quando le frittelle saranno belle dorate sollevatele con una schiumarola, asciugatele con carta
assorbente da cucina, salate a piacere e servite ben calde
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