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Cucina Con Nonna Ariella
N.4
Novembre 2017
Tradizione
Dalla Sardegna
la Cualada
La ricetta che vi presento per questo numero del Magazine ‘Cucina con Nonna Ariella’ è un tipico piatto
della cucina sarda e in particolare di Sassari. La Caulada (Stufato di cavolo cappuccino) è un piatto
molto adatto a queste fredde sere d’autunno e invernali. Ricetta facile, veloce e gustosa e ideale per
tutti i palati.
Ingredienti Cualada
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1 cavolo cappuccino tenero
1 spicchio di aglio
1 mestolo di salsa di pomodoro
1 cucchiaio di olio di oliva extravergine
½ peperoncino rosso
Preparazione Cualada
1. Puliamo il cavolo e lo tagliamo a fettine sottili
2. In un tegame versiamo un po’ di olio di oliva extravergine, un pizzico di sale e l’aglio. Facciamo
rosolare per bene
3. Aggiungiamo un po’ di sugo di pomodoro e un pezzetto di peperoncino rosso
4. Copriamo e cuociamo per 20 minuti
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