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N.2/3 Con Nonna Ariella
Febbraio/Marzo 2018
Primi Piatti di Pasta
Paccheri
alla crema di broccoli
I paccheri alla crema di broccoli un primo piatto per ogni occasione. Un primo piatto di pasta condita
con una delicata crema che unisce il sapere dei funghi e dei broccoli. Una ricetta di facile preparazione.
Vi garantisco l’ottimo risultato tra i vostri ospiti.
Ingredienti Paccheri alla crema di brococli
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350 gr di pasta (Conchiglioni)
100 gr di ricotta
10 dl di panna da cucina
200 gr di formaggio morbido
4 fette di pan carré
1 uovo
3 cucchiai di formaggio grattugiato
Erba cipollina (Q.B.)
Olio di oliva (Q.B.)
Sale (Q.B.)
Pepe (Q.B.)
Preparazione Paccheri alla crema di broccoli
1. Puliamo e cuociamo in poca acqua salata il broccolo
2. Una volta cotto lo schiacciamo fino a ottenere una poltiglia
3. In una padella facciamo rosolare con un filo di olio di oliva extravergine la cipolla tritata e i
funghi a cubetti
4. A metà cottura aggiungiamo il prosciutto cotto a pezzetti, il sale e il pepe e copriamo
5. Mescoliamo ogni tanto per 15 minuti
6. Uniamo il broccolo e la panna da cucina. Amalgamiamo il tutto per bene.
7. Una volta cotta la pasta, la passiamo nella padella con il condimento e serviamo in tavola ancora
caldo
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