N . 2 / 3 Con Nonna Ariella Febbraio / Marzo 2018
Dolci & Dessert
Dolce di frutta secca per l ’ inverno
Oggi vi voglio presentare la ricetta per preparare un dolce particolare , ideale per queste giornate d ’ inverno . Una crostata a base di frutta secca ( Mandorle , noci , uva sultanina e altre ancora ). Questa ricetta vi farà sbizzarrire con l ’ utilizzo della frutta secca ! La crostata di frutta secca è di media difficoltà ed è renderà felici 8 persone .
Ingredienti Dolce di frutta secca ( Pasta Frolla )
• 300 gr di farina 00
• 120gr di burro
• 120gr di zucchero
• 70 gr di mandorle
• 1 uovo
• 1 pizzico si sale
• 1 cucchiaino di miele
Ingredienti Dolce di frutta secca ( Crema )
• 2 tuorli di uovo
• 100 gr di farina 00
• 350 gr di latte
• 1 pizzico di sale
Ingredienti Dolce di frutta secca ( Decorazioni )
• 300 gr di frutta secca a scelta
• Qualche cucchiaio di miele
Preparazione Dolce di frutta secca
1 . Maciniamo le mandorle e le uniamo alla farina , allo zucchero e al sale ( Un pizzico ) 2 . Formiamo una fontana , dove metteremo al centro l ’ uovo , il cucchiaino di miele e il burro a pezzetti 3 . Impastiamo il tutto fino a ottenere un panetto omogeneo 4 . Stendiamo la pasta e foderiamo una tortiera del diametro di circa 28 o 30 cm che avremo imburrato in precedenza 5 . Adesso bucherelliamo il fondo con una forchetta e cuociamo in forno a 170 ° per circa 20 minuti 6 . Passiamo alla preparazione della crema 7 . Sbattiamo i tuorli di uovo con lo zucchero , la farina e un pizzico di sale . Vi consiglio di utilizzare un cucchiaio di legno 8 . Aggiungiamo poco alla volta il latte ( Fattelo bollire e lo versiamo bello caldo ) 9 . Cuociamo a fuoco moderato senza smettere di girare per circa 2 minuti 10 . Una volta raffreddata versiamo la crema sul fondo della pasta frolla 11 . Adesso guarniremo la crostata con la frutta secca e qualche cucchiaino di miele
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