Cucina Con Nonna Ariella MagazineDicembre2017 | Page 16

Cucina Con Nonna Ariella
N.5
Dicembre 2017
Dolci & Dessert
Panettone
alla meringa gratinata
Per assaporare il panettone ci sono moltissime ricette, oggi ve ne proponiamo una speciale: Panettone
alla meringa gratinata, dolce bontà. Illustriamo ingredienti e preparazione.
Ingredienti Panettone alla meringa gratinata
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4 fette di panettone
1 albume
30 grammi di zucchero semolato
1 cucchiaio di zucchero a velo
2-3 mandarini
50 grammi di cioccolato fondente
200 grammi di yogurt magro
Preparazione Panettone alla meringa gratinata
1. Montare l'albume con lo zucchero semolato, servendovi di una frusta elettrica, fino ad ottenere
un composto consistente
2. Spremere i mandarini, con il loro succo bagnate le fette di panettone, disponendole man mano
in una teglia foderata con carta da forno
3. Cospargetele con lo zucchero a velo, spalmate a metà ogni fetta con il composto di albumi,
passandole poi sotto il grill del forno caldo per 3-4 minuti
4. Tagliare a pezzi il cioccolato e fatelo fondere in un pentolino a fuoco molto basso con 3 cucchiai
d'acqua, mescolando di tanto in tanto; lasciare raffreddare incorporando lo yogurt
5. Servite le fette di panettone calde con la salsa di cioccolato a parte
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