зраиль - удивительная страна ,
Ижители которой с любовью и заботой относятся к земле и друг к другу . В условиях пустыни и дефицита пресной воды выращивают фрукты , овощи и зелень . Продумывают каждую мелочь , чтобы максимально сберечь окружающую среду и радоваться жизни самим .
тмосфера Израиля соткана из
Апестрых различий между народами , городами и кварталами . Яркими , контрастными мазками выделяются Иерусалим , где создавалась библейская история , расслабленный и туристический
Текст и фото Эйлат , живой и современный Тель-
Настасьи Мокич
Авив - гастрономический центр Ближнего Востока , а в нем - старая Яффа , где ныне собирается богема страны .
Вкусы израильских улиц
астрономически Израиль также
Гбогат и противоречив . О кухне ,
ресторанах и традициях материала уже от одного путешествия хватит на книгу . Поэтому я остановлюсь на теме , которая первой бросилась мне в глаза и удивила высоким качеством , - израильская уличная еда . Уличная еда подходит всегда . Она прекрасно вписывается в перекус после долгого перелета с пересадками , идеально подкрепит после дайвинга в Красном море . Она подчеркнет магическую энергию Иерусалима и динамику молодого и дерзкого Тель-Авива .
акусочные , где готовят уличную
Зеду , встречались абсолютно
разные по формату и атмосфере . От очень простых и незамысловатых в дизайне , до концептуальных с идеей и фишкой . собенно выделились для меня
Обары и кафе на базарах . Отнюдь не дешевые варианты на перекусить , а атмосферные , продуманные , с интуитивно настроенным маркетингом ( которым по наитию занимаются сами владельцы ) и очень вкусной едой .
в этой шумной атмосфере , среди
И криков и смеха экспрессивных израильтян , среди дикой смеси запахов специй и свежежареного мяса , когда от прогулок сладко ноют ноги , хочется присесть , с наслаждением перекусить и двигаться дальше , во всей красе открывается уличная еда .
начала - запах . Запах мяса и
Совощей , приготовленных на огне . Ищу источник и иду на запах . Нос приводит к месту , где счастливый повар ( он же владелец небольшой едальни ) готовит кебабы . Дым , треск огня и искренняя чистая улыбка очаровывают . Аппетит разыгрывается еще сильнее , и наконец в руках оказывается твоя порция сочных кебабов , специи деловито подчеркивают вкус мяса , а овощи полностью раскрывают вкус при всей простоте приготовления - гриль , немного оливкового масла и немного специй .
у а королева уличной еды
НИзраиля - шварма .
Е е кредо - все смешивается со всем .
Константа - хлеб , хумус и тхина . А дальше - выбирайте сами , что вам добавить . Сочное мясо на вертеле ( здесь есть секрет : сверху кладут жир , который