Crème Brûlée Magazine Урожай и заготовки | Page 69
Домашнее
вино
НА КРЫЖОВНИКЕ
НАПИТКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 3,5 л
• 50 г мятой малины + 2 ст. л. сахара
• 1 кг зрелого крыжовника
• 600 г сахарного песка
• 3 л воды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Малину смешать с сахаром и дать постоять в
теплом месте 2-3 дня. Крыжовник промыть,
очистить от плодоножек, растолочь,
переложить в банку и засыпать сахаром,
залить водой, добавить малиновые дрожжи и
установить на банку гидрозатвор. Выдержать
до конца брожения около 10 дней в темном
месте при комнатной температуре. Затем вино
процедить, разлить по бутылкам. Употреблять
лучше через 2-3 дня. Можно хранить до 3 лет.
+ 2 НЕДЕЛИ
НА БРОЖЕНИЕ
№4 август-сентябрь 2016
69