Crème Brûlée Magazine Урожай и заготовки

АКЦЕНТ ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 • 1 л бульона или воды • 3 картофелины • 1 луковица • 1 морковь • 250 г соленых груздей • 2 ст. л. подсолнечного масла для жарки • соль по вкусу • перец черный свежемолотый по вкусу • зеленый лук для подачи • сметана для подачи СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Почистить картофель, нарезать его на кубики и поставить вариться в подсоленном бульоне. Лук порезать кубиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Морковь почистить, натереть на крупной терке и добавить к луку, обжаривать 5-7 минут, помешивая. Грузди промыть и нарезать полосками. Добавить к овощам и обжаривать 10 минут, помешивая. После зажарку добавить в кастрюлю с бульоном, посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения и варить до готовности картофеля. Подавать суп с зеленым луком и сметаной. Груздянка №4 август-сентябрь 2016 37

Crème Brûlée Magazine Урожай и заготовки | Page 37