Crème Brûlée Magazine Урожай и заготовки | Page 35
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 6
• 4 картофелины
• 2 свеклы
• 2 моркови
• 1 средняя луковица
• 400 г квашеной капусты
• 300 г соленых огурцов
• 300 г маринованных белых грибов
• 4 ст. л. оливкового масла
• соль по вкусу
• перец черный свежемолотый по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Вымыть свеклу, морковь и картофель.
Высушить. Смазать оливковым маслом
и обернуть каждый овощ отдельно
фольгой. Запекать в духовке 1 час
при температуре 200 градусов. После
дать остыть, почистить и нарезать на
кубики примерно 1х1 см. Лук почистить
и нарезать тонкими полукольцами.
В раскаленном оливковом масле
обжарить лук до золотистости. Соленые
огурцы нарезать на мелкие кубики.
Грибы промыть и нарезать полосками.
Квашеную капусту отжать. Все овощи
перемешать, посолить и поперчить.
После добавить лук с маслом, в котором
он жарился, и перемешать. Дать
винегрету остыть и подавать к столу.
АКЦЕНТ
Литовский
винегрет
С ГРИБАМИ
№4 август-сентябрь 2016
35